蛋清制作奶油怎么吃(蛋清做的奶油是不是平时奶油蛋糕上面的奶油)

蛋清制作奶油怎么吃，蛋清做的奶油是不是平时奶油蛋糕上面的奶油？

你说的那个跟本就不是奶油，只是做戚风蛋糕的一个过程，就是蛋清里加入白糖再用打蛋机快速搅拌，就会变成奶油状，但绝不是奶油。

蛋糕上的奶油是植脂奶油，开始是液体状的，用打蛋器搅拌后就是做蛋糕的奶油了。

蛋清要搅拌多久才能变成奶油？

一个小时左右，推荐使用电动打蛋器。

蛋白打发的方法：

①先打出鸡蛋的蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打。盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发，如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。

②糖加完后继续搅打至光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡约7分发。

③湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状，此时即为偏干性发泡约9分发，为蛋白打发最佳状态。

蛋糕上流下来的奶油怎么做？

制作蛋糕上流下来的奶油通常需要使用打发过的奶油或者是混合了奶油和巧克力的混合物。以下是其中两种常见的方法：

1. 打发奶油：将冷藏的奶油倒入一个大碗中，加入适量的糖，然后用手持电动打蛋器或者搅拌机低速搅拌。当奶油开始变厚时，可以增加搅拌的速度，直到奶油变成坚实的状态。

2. 混合巧克力和奶油：将巧克力切碎并放在一个耐热的碗中，隔水加热至巧克力完全融化。然后将融化的巧克力倒入打发好的奶油中，轻轻搅拌均匀。

无论哪种方法，制作好的奶油都可以用挤花袋或勺子等工具，装饰在蛋糕上面，让它自然流淌和滑落。