奶油菜怎么烧好吃(955克的淡奶油可以做什么)

奶油菜怎么烧好吃，955克的淡奶油可以做什么？

淡奶油是个很百搭的材料，而且融合度比较高，接近100克的淡奶油数量不多，但是家庭DIY做点少量小食解解馋也够了，由于容器的容量大小我定，我这分享十多个这个克数的淡奶油可以做的方便快手小甜品，希望能帮助到您：

1、奶油水果杯

2、木糠杯

3、盒子蛋糕

4、班戟

5、布丁

6、蛋挞液

7、杯子蛋糕装饰

8、奥利奥奶油酸奶雪糕

9、雪媚娘

10、淡奶油司康

11、奶油小餐包

12、淡奶油戚风蛋糕

13、自制果茶雪顶

14、淡奶油磅蛋糕

15、奶油吐司

16、奶油曲奇

希望以上信息能帮助到您，欢迎交流！

炒米的食用方法？

炒米的原料是糜米，俗称蒙古米。以黄河水浇灌，纯天然种植出的米为最佳。其主要做法是将糜米洗净，去掉杂质，然后放入锅中煮沸，待破开米嘴后，马上出锅，然后再炒熟。经过这样做的炒米发硬，有咬头，一般为蒙古族人民所喜欢，所以当地人称作：“蒙人炒米”。如果在米还没有破嘴前就捞出，这样的炒出的米就比较好咬，但经不起嚼，当地人称作：“汉人炒米”。 注：还有一种炒米，就是把糯米或者大米先淘好，然后晾至半干（湿而不粘），不加油炒至微糊就可以了。编辑本段做法 炒米是用糜子做成的，要经过煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。炒米煮 首先是用锅煮。锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内。盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，六、七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三至四次后，即可出锅。出锅的稷子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。煮稷子时，稷予和水的比例一定要适宜，达到稷子煮好水即干的程度最佳。炒 炒炒米要选用好砂子。撮回砂子用筛子筛一筛，筛过的砂子再用箩子过了土，就可以使用了。砂子如不太干炒米净，还要用水淘洗一次，晾干以后再用箩子过一遍土。炒炒米时一次顶多放三碗糜米(七烧锅)，却要放五碗砂子。砂子烧红时，将晾出的糜米倒入，待大气冒过，米粒快噼噼啪啪爆起来，赶紧连砂子倒在筛子里，下面接上盆子。筛子一摇，砂子落在盆里，炒米留在上面。将砂子倒回锅中炒热，再加入新晾出的糜米，如此连续作业，那一点砂子可炒许多炒米。末了把砂子装在口袋里，下次炒时再用。碾 必须注意，仅仅是炒熟的炒米是不能直接食用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了。编辑本段吃法 炒米是蒙古族人的主食，在蒙古语中，炒米被称作“胡列补达”，用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而炒米成。在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米。因为炒米是他们的传统食品，在蒙古族家庭中，无论男女老少，都喜欢吃炒米。吃时将米置于碗中，用奶茶泡至柔软时，拌着奶食品吃，或者用白奶油加糖拌着吃，或者用鲜奶煮炒米奶粥吃，也可以煮炒米肉粥吃。也可以干嚼着吃。编辑本段饮食文化 汪曾祺谈炒米：</b> 炒米这东西实在说不上有什么好吃。家常预备，不过取其方便。用开水一泡，马上就可以吃。在没有什么东西好吃的时候，泡一碗，可代早晚茶。来了平常的客人，泡一碗，也算是点心。郑板桥说“穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中”，也是说其省事，比下一碗挂面还要简单。炒米是吃不饱人的。一大碗，其实没有多少东西。我们那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板桥所说“佐以酱姜一小碟”，也有，少。我现在岁数大了，如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜，———最好滴几滴香油，那倒是还有点意思的。另外还有一种吃法，用猪油煎两个嫩荷包蛋———我们那里叫做“蛋瘪子”，抓一把炒米和在一起吃。这种食品是只有“惯宝宝”才能吃得到的。谁家要是老给孩子吃这种东西，街坊就会有议论的。编辑本段营养价值糜子的营养 炒米的原料——糜子(PanicummiliaceumL.)，属禾本科黍属(Panicummiliaceum)，又称黍、稷、禾祭和炒米糜。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国主要制米作物之一。 糜子蛋白质含量12%左右，最高可达14%以上；淀粉含量70%左右,其中糯性品种为67.6%,粳性品种为72.5%。糯性品种中直链淀粉含量很低,优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%,平均为7.5%；脂肪含量3.6%，此外还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。 它富含蛋白质，且除赖氨酸以外的其它氨基酸，之间的比和人体蛋白的构成比非常相似，极易吸收。如果能与豆类食品搭配实用（协调其赖氨酸的不足），能大大提高其生物价；一般多见于和绿豆、红小豆、豇豆搭配熬粥，或与大豆类（包括黄豆、黑豆、青豆）食品（如豆腐、豆芽）搭配食用。 由于其相对其他主粮富含VB1、VB2、VE，因此它非常适宜正处于长身体时期的儿童少年作为主粮和其他食物搭配食用。各式炒米成品(19张) 纯正糜子米是粳性的，碳水化合物，尤其是蔗糖会在处理过程中变得很低。其食用方法可与大米相同，也可用开水、凉水泡食（米汤是清的）。如果和绿豆以2：3的比搭配熬汤，则属中医学中的传统药膳，适于肥胖症、糖尿病、心血管病、近视、高血脂、脚气病例、多发性神经炎、结核病、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、睑缘炎、阴囊炎、溢脂性皮炎者食用，能起到很好的预防和食疗作用。炒米减肥原理 在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏)，变成了活性炭。活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃，想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜来吃，包括减肥人想吃而不敢的肉、油炸制品等，对于减肥最好。

上海青这道菜怎么做？

上海青这道菜怎么做？有哪些烹饪技巧？

上海青是一年四季都能吃到的青菜，清爽脆嫩，营养丰富，它含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫力。上海青最适合用来清炒，也可以当做配菜，最常见的就是上海青搭配香菇炒着吃，味道特别好吃。那么上海青这道菜怎么做？有哪些烹饪技巧呢？今天为大家分享上海青的做法：

食材：上海青，猪肉，香菇，大葱，生姜，大蒜，小米辣，生抽，料酒，耗油，鸡精，植物油，盐。

1，准备好大小均匀上海青，去掉根部，将叶子切下来，全部切完放入盆中，将底部和叶子都清洗干净，控干水分备用。

2，准备配料，香菇洗净切丁，大葱切碎，生姜切末，大蒜切末，小米辣切圈，放入盘中备用，猪肉切片再剁成末备用。

3，锅中放入适量清水，放少许盐，滴几滴植物油，这样煮出的叶子才翠绿，放入上海青叶子进行焯水，水沸腾后捞出，准备一个盘子，将焯过水的叶子，叶面朝上，整齐的摆放在盘中，再将水烧开，放入上海青低部，焯水至段生后捞出，摆在盘中的叶子上面备用。

4， 锅烧热放油，油温烧至7成热，放入肉末炒香，放入葱姜蒜末，小米辣煸香，再放入香菇丁，快速翻炒均匀，开始调味，放入适量盐，适量生抽，料酒，耗油，鸡精翻炒均匀，准备适量淀粉水勾芡，倒入锅中，开大火烧至汤汁变粘稠状关火，将汤汁均匀的淋在上海青上面，再撒上葱花点缀，即可食用。一道既简单好吃又好看的上海青做完了。

这样做出的上海青，清淡脆爽，营养不流失，不炒，不炖，不凉拌，颜值高。如果你也喜欢，赶快去试一试吧！

小贴士：

炒上海青时，最好先焯一下水，焯过水的上海青颜色更加翠绿，烹饪时间短，口感更佳。

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