怎么做普通奶油(乳酸菌奶油是什么奶油)

怎么做普通奶油，乳酸菌奶油是什么奶油？

乳酸奶油是稀奶油经乳酸菌发酵制成的奶油。酸奶油比甜奶油有更多的优越性，香味更浓郁，奶油产量也更高；另外由于细菌菌种抑制了有害微生物，所以消毒后再次污染微生物的危险性也较低。

酸奶油也有其缺点。用酸奶油制成的酪乳比用甜奶油制成的酪乳的ph低得多。因此，有时酸酪乳比甜酪乳难以销售。

酸奶油的第二个缺点是更易于出现氧化缺陷，使酸奶油带上金属味。当有哪怕是极微量铜或其他重金属存在时，这种缺陷会更加严重。

乳酸菌奶油和普通奶油区别？

奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油两种。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离得到的。而植物奶油是用大豆等再加上植物油和水、盐、奶粉等加工做成的。

从口感上说，动物奶油更好一些。植脂奶油就是我们经常能在蛋糕店买到的，热量比一般动物性奶油少一半多，饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。主要有两点，一是增长保质期，二是有好的风味。发酵剂中的乳酸菌大部分繁殖，让黄油的酸度开始增多，防止其它杂菌特别是酵母和霉菌的繁殖，加长保质期。

而乳脂奶油其实就是动物奶油中的一种。

奶油脸柯基和普通柯基区别？

奶油脸是指柯基脸颊部分，不再是黄白分明，而是逐渐由白色过渡到黄色的渐变色。看上去比普通脸漂亮一些，很多人喜欢。因为脸颊部分的过渡色呈奶油色，所以叫奶油脸。

柯基的脸部，常见有三种主要类型：普通脸、奶油脸、净脸。普通脸是柯基传统的脸，脸颊部分是黄色的，与嘴和鼻线的白色泾渭分明，有明显的分界线。净脸是指没有鼻线的脸。