丶怎么打奶油比例,奶油色乳胶漆怎么调配?
乳胶漆颜色调配表
1、银灰色:白95%,黑4%,蓝1%;
2、天蓝色:白90%,蓝9%,柠檬黄1%;
3、苹果色:白94%,柠檬黄4%,蓝2%;
4、奶油色:白85%,铁黄10%,柠檬黄5%;
5、樱桃红色:大红75%,紫红25%;
6、棕色:铁红50%,中红25%,紫红12.5%,黑12.5%;
7、墨绿色:中黄50%,蓝35%,黑15%;
除此以外,还可以根据所需颜色深浅来加适当白色;深色在加的时候要少量,否则会污染颜色。
盒装淡奶油怎么打发?
淡奶油在搅打前要充分冷却,必须在0-6度的冰箱内冷藏12个小时,切忌冷冻!
打发前,淡奶油自身的中心温度控制在6度左右
打发器皿的温度:
为取得良好的打发效果,搅拌缸先要冷藏30分钟!脂肪球必须含有比率合适的液体及结晶的脂肪,温度高的奶只含液态脂肪,搅打困难!
容量:
一般淡奶油的容量要超过搅拌球的一半以上!太少或太多都会使奶油无法充分发泡!
常用机器的奶油建议打发数量:
5升机器:1包
7升机器:2包
10升机器:3.5包奶油
速度:
1)搅打时,搅打器和容器要位置协调,以便尽快完成搅打否则,温度上升,搅打效果不好,
可能引起黄油出来!
2)先用慢速搅拌2分钟;
3)用中高速度匀速搅拌6分钟至7成发,雀巢淡奶油的打发率高于其他品牌奶油!
(用高速的打发时间不是固定的,根据不同的使用机器做最佳时间记录!)
注意点:打好后不需要象植物奶油打发一样的用慢速搅拌消泡,否则会有塌陷的现象!
橘黄色奶油怎么调?
你好,要制作橘黄色的奶油,可以使用食用色素或天然色素来调色。以下是一些方法:
1. 使用食用色素:将白色奶油放入碗中,加入适量的橙色和黄色食用色素,然后搅拌均匀直到达到所需的颜色。
2. 使用天然色素:将白色奶油放入碗中,加入一些橙色水果汁(例如橙汁、柠檬汁等)和黄色食材(例如黄色芒果、黄色柠檬等),搅拌均匀直到达到所需的颜色。
无论使用哪种方法,都要逐渐添加色素,以避免颜色过于浓郁。另外,如果需要更多的奶油,请按比例增加配料量。
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