动物奶油怎么打发蛋清(蛋清打的奶油怎样才能让它不变回蛋清)

动物奶油怎么打发蛋清，蛋清打的奶油怎样才能让它不变回蛋清？

我只知道用蛋清打出来的是蛋白霜，而不是奶油。

打发蛋清的时候加入几滴柠檬汁、加入几滴香草汁，打发过程中分三次加入白砂糖（按你能接受的甜度），打至用打蛋器提起成倒三角固体状即可。这不是奶油，放置时间久了的话，打发好的蛋清里的气泡会渐渐消失的，就又变成液体了，所以通常打发完毕后可以直接挤出形状放入铺好油纸的烤盘，烤出一个个蛋白糖。

奶油一定是用淡奶油+糖打发出来的，放入冰箱中冷藏保存，肯定不会恢复成液体。

家庭自制淡奶油用鸡蛋清打起来的要可以直接吃吗？

只要你的鸡蛋本身卫生有保证就没问题。加热后蛋白质就变性了，变成半固态的一坨。不过这玩意一般是用作配料的，比如加到蛋糕面糊里。直接吃也不好吃啊。

动物奶油是动物的哪个部位？

动物奶油是制作奶油时从动物奶中分离出来的，与动物的部位无关。因此，动物奶油可以分为各种动物奶制成的奶油，如牛奶制成的牛奶奶油、羊奶制成的羊奶奶油等等。

通常，奶油是指牛乳中分离出的奶脂部分，而不是其他动物。奶油由乳脂肪、乳糖、乳蛋白等组成，具有香味和奶香味，常用于烘焙、烹饪等食品加工中。

需要注意的是，由于不同动物的乳脂含量和成分不同，所以各种动物奶油的味道、口感和用途也会不同。例如，羊奶奶油质地较轻，口感清淡，适合用于烘焙和蛋糕等甜点制作；牛奶奶油质地较厚重，口感浓郁，适合用于制作奶油和焗烤等菜肴。