炼乳制作奶茶配方表图片,复古蛋糕奶茶怎么做?
将做好的奶茶放到杯子里。
加入一点水,刚好能浸过奶茶就可以了,要是不喜欢奶茶味太重的,可以加多一点水。
奶茶泡开后加入一汤匙的炼奶。
将炼奶和奶茶搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀,这样美味的蛋糕奶茶就做好了。
酸奶能做奶茶吗?
做奶茶不推荐酸奶,茶的味道本来就是轻质雅淡,加入牛奶的目的是为了加重茶的香味,比较适合年轻人和西方人,酸奶会严重破坏茶的口感和香氛。
其实奶茶在家里做也很方便,下边我为大家推荐一款珍珠奶茶的简单做法:
有时候心血来潮,想要喝杯奶茶,在家自己用红糖制作珍珠奶茶珍珠,泡点红茶加点牛奶就能自制一杯珍珠奶茶,健康美味;
喝奶茶最经典的就是珍珠奶茶。第一次吃珍珠是什么感觉,非常有嚼劲。也因为嚼劲引发各种猜测,珍珠奶茶里面的珍珠是什么做的?有人说是树脂做的,也有人说是塑料,一阶段吓得不敢吃。说是树脂做的估计是闽南人,闽南人里木薯粉就是“树植粉”,也难怪说是树脂啦。其实,它是我们平时常用的一种粉,木薯粉。木薯粉是什么,可以看看家里买的淀粉,也就是嫩肉粉,很多嫩肉粉都是木薯粉,当然也有玉米淀粉什么的。珍珠奶茶里面的珍珠有毒吗?这个问题就不再是问题了吧。
做珍珠奶茶,首先要做珍珠奶茶“的珍珠”,珍珠奶茶“的珍珠”怎么做,其实就是木薯粉、红糖,需要用到材料木薯粉150g、红糖30g。
1、首先30g黑糖块用温水化开,不用黑糖块的,用黑糖粉也可以的,用温水更好化开;
2、黑糖水放入煮沸, 一煮沸就关火;如果是电磁炉关火还要移走;
3迅速倒入100g木薯粉,边搅拌;
4、趁热搅拌均匀,主要就是这时候木薯粉有黏性,粘的才能成功。如果不粘可能会搓不成面团;湿了加粉。
5揉成光滑面团;如果揉不成的,做珍珠奶茶做成非牛顿流体了,怎么都搓不了圆的,没关系,就是水不够热,木薯粉没有黏性,一个技巧就是留一部分再回锅里热。一部分就好,一部分加热后再搅拌在一起即可。
6戳成长条切成等份小剂子;小剂子再揉成小长条;搓成长细条是为了更小,珍珠奶茶的珍珠就是要小小的,太大容易煮不熟,而且口感不好;长细条切成小丁丁,小颗粒表面撒木薯粉;
手洗净,戳成圆球。技巧:手掌戳;
表面撒木薯粉,防止粘一起。
多做的珍珠放冰箱速冻包存,下次要在煮,注意要表面要撒粉,不要粘在一起,最好平铺,可以借助保鲜盒。千万不要一团扔在那里。
7、锅中多放些水,水尽量多,珍珠木薯粉做的,水太少,容易粘稠,会导致煮不熟;
8、煮开后放入适量的木薯球,中火煮15分钟,刚下锅别动,稍微凝固,其间可以多搅拌,煮的时间取决于木薯球的大小和多少(熟没熟可以自己尝一下)。
9、珍珠奶茶的珍珠煮好捞起,准备凉水过一下冷水,有冰水最好;如果珍珠多,分批过水,不然水一下子就热了。
10、捞起,放入另外一点可以喝的凉水里备用,加入蜂蜜,这次水与珍珠持平就好,防止珍珠粘在一起;
珍珠奶茶的珍珠就做好了,
下面制作珍珠奶茶的奶茶,煮奶茶
最好是红茶,可以买来的红茶包,也可以是直接红茶用纱布包起来,也没有就用茶直接煮,煮好过滤茶;红茶与牛奶比例为3:1,根据个人口,加入炼乳、蜂蜜、糖;
作珍珠奶茶珍珠的技巧1、做珍珠:红糖加入水中,中火加热至红糖溶化、水沸腾,立马倒入木薯淀粉(必须是粉倒入水中哦),关小火,迅速搅拌成团,关火。将木薯粉团搓成黄豆大小的小球,放入撒了少许木薯淀粉的盘子里。这是力气活儿,耐住性子慢慢搓哈!
茉莉花茶饮料怎么做?
一、茉莉花奶茶的制作原料 茉莉花茶包2个,雀巢奶精粉,糖水,炼乳。
二、茉莉花奶茶的制作器具 冲茶壶一个,搅拌勺。
三、茉莉花奶茶的做法 步骤一:用冲茶壶装500cc水,烧开; 步骤二:水开后,把两个茉莉花茶包放入壶中,抖出茶味; 步骤三:取出茶包,依次加入糖水20cc,炼乳20cc,两勺雀巢奶精粉; 步骤四:用搅拌勺搅拌均匀,将原茶包重新吊在壶中即可。
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