怎么从酸奶得到奶油(君乐宝酸奶配方)

怎么从酸奶得到奶油，君乐宝酸奶配方？

君乐宝酸奶有多款，不同种类的君乐宝酸奶配料表是不同的，比如涨芝士酸奶，它的配料有生牛乳、白砂糖、稀奶油、乳清蛋白粉、再制干酪粉、食用盐、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、明胶、双乙酰酒石酸单双甘油酸、果胶、黄原胶等等。在购买君乐宝酸奶时，也可以参看它外包装上的配料表。特别是对君乐宝酸奶配料表上的食品添加剂可以认真看，如果食品添加剂越多，说明这款酸奶的营养价值就越低。

做雪糕能用酸奶代替奶油吗？

不是，方法很多

自制酸奶加淡奶油是为了什么？

可以增加滋润的口感。

步骤 1

先在容器里倒入200ml的常温牛奶，放入酸奶发酵粉，搅拌均匀。

步骤 2

再加入250ml的淡奶油，搅拌均匀。可根据自己的口感，酌情增减淡奶油的含量，喜欢滋润一点的口感，就可以多加些淡奶油，反之，则减少淡奶油。我个人比较推荐雀巢的这款淡奶油，一来是因为小包装，我一次性用完，不浪费，二来是这款淡奶油在我看来，奶腥味不重，我喜欢。如果喜欢奶腥味重的可以选择安佳奶油。

步骤 3

我喜欢椰汁的口感，所以特别添加了这款椰浆，不喜欢的可以不加，等量牛奶替换即可可。

步骤 4

我用了炼乳，是为了酸奶成品的口感更醇和滋润，个人觉得炼奶做出来的酸奶比加白砂糖的味道好，当然也可以用白砂糖替换，甜度根据个人口感都可以增减，但不建议放太少，做出来的酸奶会酸。这一步一定要搅拌均匀，否则炼奶会沉入底部。

步骤 5

最后，加入400ml的牛奶，再次搅拌均匀。反正总量必须是1000ml，因为川秀的酸奶发酵粉1克最合适的配比就是1000ml，如果少于1000ml，最后成品会比较像豆腐，成了固体状态，我个人不喜欢。