淡奶油怎么分辨好坏,怎样分辨奶油奶酪的好坏?
形状:包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量较好;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
色泽:优质的奶油透明,呈淡黄色。否则为劣质奶油。
嗅味:优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。
光滑度:优质奶油用刀切时,切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。
温度:奶油必须保存于冷藏设备中,适宜温度为-5~5摄氏度范围。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。
口感:优质奶油放入口中能溶化,无粗糙感;否则为劣质奶油。
日期:看制造年月日,一般奶油在10摄氏度以下,保存6个月以内其风味不会改变。 (文章出处:美食导报)
为什么我打发的淡奶油没有蛋糕店里的奶油那么好吃我用的是安佳奶油?
可能打发的时间不够,打发的奶油好不好吃关键看打发状态的好坏。
怎样分辨奶油蛋糕?
奶油的颜色不能是很白的,一般好点的奶油颜色都是类似于乳色,微微黄,吃起来口感的话很醇香,虽然甜但不是那种腻口的甜,劣质奶油光甜不香,吃得多了容易恶心,希望可以帮到你!
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