怎么调慕斯奶油(酸奶可以替换奶油做蛋糕吗)

怎么调慕斯奶油，酸奶可以替换奶油做蛋糕吗？

酸奶是可以抹面的，平时超市买的酸奶就可以！

这里我用安慕希酸奶（家里只有这个了，超市也比较好买）为例：

找一块比较细密的纱布，如果比较粗就用两块，再找一个高一点的杯子，把酸奶倒在纱布上，固定好纱布，密封好放到冰箱里冷藏。

酸奶一定是悬空的状态，这样才能过滤出里面的乳清。

这是我悬挂冷藏一晚上的样子，已经偏固态了，这个状态不管你是抹面还是简单裱花都可以完成。

其实将酸奶中的乳清过滤出来得到的就是希腊酸奶，粘稠度介于普通酸奶和奶酪之间。

这个我网上找的图片，用酸奶抹面的蛋糕，颜值也是非常高的！

还可以抹面包吃，超级好吃！这个是我今天的早餐，你看，牙印都很清晰😝

我是付付，一个认真答题的吃货，希望我的回答可以给你带来一丢丢帮助❤️

刨冰上的奶油浇头怎么做？

食材：蛋黄4个，糖100克，鲜奶1.5杯，鱼胶粉1汤匙，鲜奶油1杯，巧克力50克

做法:

1.蛋黄与糖打起至稠身，鲜奶煮热，慢慢倒进蛋黄内搅拌，把蛋黄混合物倒回锅中慢火煮至稠身，放凉待用。

2.鱼胶粉溶于热水（棉花糖放在容器里，隔水加热融化），倒进1中拌匀，鲜奶油打起，拌入奶油蛋羹

3.坐融巧克力，取一半的2混入巧克力浆（请尽量用好的巧克力来做，我用的是meiji的56%的黑巧克力，超市可以找到）

4.2种混合物盛在一起放进容器，冷藏至凝固，吃的时候可以搭配鲜果，或者搭配蛋糕做成慕斯。

慕斯模具使用方法？

慕斯模具在使用前需要将模具清洗干净，然后在模具内涂一层薄油，以避免慕斯粘在模具上。

接着将慕斯糊或者其他配料倒入模具，填满至8-9成满。

然后轻轻敲打模具，让其中的气泡排出。将慕斯模具放入冰箱冷藏，直到慕斯完全凝固。

取出模具时先用热毛巾外敷5-10秒，使模具表面略微化开后轻轻扭动模具，倒出慕斯即可。注意不要过度用力，以免损坏模具的形状。

最后，可按需要加上其他装饰，例如水果、奶油、果酱等。