怎么在家做奶油冰激凌(如何自制美味的水果冰淇淋)

怎么在家做奶油冰激凌，如何自制美味的水果冰淇淋？

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

炎热的夏天马上就要来临，昨天跟着我学做双皮奶，今天再来学着自己在家做冰淇淋吧，外面买的冰淇淋虽然好吃可是加了太多的添加剂，孩子又喜欢吃，怎么办？那就自己动手吧！

如何自制美味的冰淇淋？

草莓、白糖、鸡蛋、牛奶、奶油、

步骤一：将150克左右的草莓放入淡盐水浸泡，然后洗净控干水分再切成小丁，放入榨汁机中打成碎粒，没有榨汁机的可以用刀剁，尽量小一些即可。

步骤二：将打碎的草莓放入锅中加入10克白砂糖，开文火慢慢炒至，待水分蒸发变成粘稠的果酱，盛出放凉备用。

步骤三：两个鸡蛋只留蛋黄，将蛋黄搅散备用。锅中加入纯牛奶约60毫升和十克的白砂糖，小火加热至白砂糖融化，牛奶边缘起泡即可关火，将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的奶液重新倒入锅中小火加热至粘稠，倒入碗中放凉。

步骤四：把炒制过的草莓果酱倒入牛奶糊中搅拌均匀备用。

步骤五：将200克的淡奶油搅打至七分发，用打蛋器比较快一些，没有的直接用手动打蛋器或者筷子。然后倒入果酱和牛奶糊的混合物搅拌均匀。

步骤六：将搅拌均匀的糊状物倒入碗中，用保鲜膜封口，放入冰箱冷冻，每间隔四十分钟左右就翻拌一次，重复三四次，冰冻六小时左右即可，吃的时候挖出来浇上一些果酱或者搭配一些新鲜水果就更美味了。

小贴士：夏天水果种类繁多，喜欢什么样的水果都可以拿来做冰淇淋，牛奶液不能加的太多以免成品中冰渣太多，自己做的卫生健康又实惠。赶紧行动起来吧？

冰淇淋上面是奶油吗？

是的。冰淇淋（ice cream），从英语字面直译就是“冰的奶油”。冰淇淋，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品。有此可以看出，冰淇淋上面是奶油。

冰激凌是奶油做的吗？

奶油是冰淇淋的主要成分 冰淇淋是用饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、凝冻、等工艺制作而成的冷冻食品,上面还会添加果干、巧克力碎等增加口感。