奶油怎么排气储存方法(晾衣奶油大饼的做法)

奶油怎么排气储存方法，晾衣奶油大饼的做法？

步骤 1 面粉300 克酵母 3克盐 1克白糖 1克鸡蛋 1个

所有材料加入面粉➕水合成面团醒发，醒发至两倍大后，拾面排气，再醒发10分钟，然后擀成圆圆的大饼，用叉子叉口排气

步骤 2

放到预热好的电饼铛里，上下火，选择大饼键，4分钟结束后反面再按大饼键，

步骤 3

双面8分钟，大饼就好了。

步骤 4

出锅切块盛盘

步骤 5

香喷喷看得见

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南瓜的做法你能想到多少个？

南瓜我喜欢用来做面包、蒸蛋糕和直接炒着吃，因为南瓜本身已经有香甜的味道了，所以作为主食材完全没问题。南瓜粥、南瓜糊糊都太常见了，那么我今天就主要分享一下炒南瓜、蒸蛋糕和南瓜包吧，虽然炒南瓜你可能觉得很常见，但是我分享的炒南瓜只需要一味调料，超级简单好做。蒸蛋糕是老少皆宜的做法，香甜软嫩。南瓜包就是非常可爱的造型了，看上去就有食欲。

【南瓜包烹饪流程】

1.南瓜蒸软后碾成细泥，加入凉牛奶搅拌均匀至温热。黄油室温软化备用。大盆里加入面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母和南瓜牛奶泥，拌成絮状开始揉面，10分钟后将软化的黄油包裹其中揉成光滑的面团。

2.将面团置于抹了薄油的容器中，盖上盖40度发酵1小时至2倍大小，撒上干粉排气后分成8-10等份的面剂子，将面剂子擀成圆面皮。

3.面皮中心放入红豆沙，包裹起来封口朝下置于干粉之上，然后用绳宽松绑成南瓜形状，置于铺了油纸的烤盘上，40度二次发酵1小时，发酵时需放入清水碗。

4.南瓜包拿出来，烤箱预热到180度，将南瓜包放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右至表面金棕色，拿出后剪断、抽掉绑绳，顶部插上腰果即可。

【炒南瓜烹饪流程】

1.南瓜洗净外皮，对半切开后去除南瓜子，然后切成厚度为5mm的片。小葱切成葱花备用。

2.锅中倒入橄榄油，油烧热后下部分小葱炒香，下南瓜片翻炒一下，加入清水再翻炒一会儿。

3.加入酱油，转成小火，盖上锅盖焖8分钟左右。打开锅盖，大火翻动2、3下，最后撒上小葱花即可。

【南瓜蒸蛋糕烹饪流程】

1.将南瓜切片蒸至变软后打成泥，先倒入牛奶、再加入低筋面粉搅拌均匀。

2.将蛋黄打发之后倒入上述的糊糊，上下翻拌均匀后倒入容器中震出气泡。

3.开水上锅，糊糊上盖着盖子，中火蒸15分钟再焖3分钟即可出锅。

详细食谱可以来我的头条号看@辅食记与食物恋

怎么做无糖蒜奶？

用料

面团

高筋面粉 490克

植物奶 320克

盐 11克

椰子油（融化）或任意其他植物油 50克

干酵母 6克

香蒜奶油酱

大蒜 75克

盐 6克

椰子黄油 120克

欧芹粉（可省） 2小勺

步骤 1

将面团里除了油以外的材料先放入厨师机混合搅拌

步骤 2

再放入油混合搅拌至完全阶段

步骤 3

整成光滑的圆形面团，容器内可抹一层油，放入，然后放置在温暖处进行第一次发酵

步骤 4

发酵至约2倍大后取出，轻压面团进行排气

步骤 5

分割成两个面团，重新滚圆，盖上湿布或者保鲜膜醒发20分钟

步骤 6

醒发面团的时间来做香蒜奶油。 把香蒜奶油除了欧芹碎以外的材料放入食物处理机中混合搅打成泥，然后放入欧芹碎用刮刀搅拌均匀，备用（若没有食物处理机，也可切碎大蒜后用打蛋器搅打）

步骤 7

面团擀开成长方形（尽量擀大擀薄，这样手撕层次比较多），抹上香蒜奶油酱

步骤 8

分割面团成长条状，宽度比吐司模具略小一些，对折后的长度比吐司模具略低

步骤 9

对折以后排入模具中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行最后发酵 （注意，最后发酵温度不要超过27度，否则椰子油融化以后烘烤出来就没那么香了，黄油则不要超过35度）

步骤 10

发酵完，放入烤箱中下层，190度20分钟（这个面包需要上色深一些会比较香脆，大吐司的话烤35分钟左右）

步骤 11

出炉以后模具在桌子上震一下，再脱模，此时可以在表面再刷一层蒜香奶油酱，这样颜色会更好看！

步骤 12

吃之前建议撕开然后复烤一下会更香哦！！