蛋清打的奶油怎么去腥(蛋清打好的奶油加热会变成什么样)

蛋清打的奶油怎么去腥，蛋清打好的奶油加热会变成什么样？

不可以的，蛋清弄熟了变成固体了，不可以的。奶油打发时候会加入热糖浆，从而实现对生蛋清的消毒，所以不需要弄熟。 奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。 因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

用蛋清打的奶油可以直接吃吗？

奶油是去买了,是一种液体,打出来的!发出来就成那种沫沫状了

为什么自己做的奶油有腥味？

因为用的是动物奶油，所以打发奶腥味重，而蛋糕店用的是植物奶油，没有什么奶腥味，用动物奶油打发出来的奶油带有奶腥味是正常现象。

要去除腥味，可以加入适量的可可粉，能够使奶油更佳清香可口注意要在打发之后再加入可可粉。

还可以在打发奶油之后加入适量的朗姆酒，能够使奶油具有酒香气味，还能够有效地去除鸡蛋的腥味。