蛋清怎么打成奶油好吃,牛奶加蛋清不加糖可以做奶油吗?
可以的,蛋清加牛奶可以打成奶油,成品的奶油可以直接涂抹在蛋糕表面,腥味是比较轻的,做法也比较简单。做好的奶油如果用不完,建议冷藏保存,淡奶油如果没有开封,是无需冷藏的,常温保存即可,如果已经开封,密封好之后进行冷藏保存即可。
怎么用牛奶黄油鸡蛋做奶油?
材料 面粉3勺、鸡蛋4个,纯牛奶6勺,白糖4勺,盐、油少许 (勺是平时喝汤的勺子。
纯牛奶为超市买的袋装普通奶) 做法1、先将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。
4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶,一点点盐,搅拌好。
5、加入一半奶油状的蛋清,上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后再倒入另一半,继续搅拌均匀。
7、电饭锅预热,内胆四周涂抹一层植物油,以防止粘连。
8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内,锅在桌面磕几下,震出原料中的气泡。
9、按下煮饭键,等跳到保温档时用毛巾捂住通风口,焖20分钟。
10、然后再按下煮饭键,20分钟后就好啦!
纯牛奶怎么打发成奶油?
1.
准备所需用的食材以及物品
食材:
鸡蛋1个
牛奶100ml
食用油100ml
白糖10g
物品:
无油无水的容器(这个容器是打蛋盆需要结实点)
打蛋器
蛋黄分离器
2.
将鸡蛋的蛋黄蛋清分离出来,
把蛋清取出,放入打蛋盆中
3.
用打蛋器顺着同一个方向一直打(电动、手动都可以,看自家用的)
直到打出很多泡沫就可以进行下一步操作了
4.
先将牛奶、油和糖分为四等份(目的是我们在打蛋的时候,分批加入打蛋盆中)
然后我们将牛奶,油和糖放到打蛋盆里不停的打
直到看着比较粘稠的时候就再放入一份牛奶,油和糖放到打蛋盆里
重复操作直至第四份油和糖都打完了
5.
最后我们需要这时候
用打蛋器挑起打好的奶油
如果奶油不会滴落即代表自制奶油就完成了成功了
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