配方炼乳的介绍文案简短,奶粉中炼乳是什么?
炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可以贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种,是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。
炼乳是什么?
炼乳是牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶通过干净消毒稀释制成的饮料,它的特点是可储存较长时候。炼乳一般是将鲜乳经真空稀释或其他方式除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再参加40%的蔗糖装罐制成的。
植脂炼乳是什么?
植脂炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,特点是可贮存较长时间。
注意事项:
1、忌久煮,炼乳只要煮开即可,久煮后会损失许多营养素,如加热时间长,炼乳中呈胶状的蛋白质微粒出现脱水现象,由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀。另外处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物。加热时间长,其中的乳糖会焦化, 也会被破坏掉。
2、忌空腹喝炼乳。许多人习惯早餐喝一杯炼乳,不吃别的东西,以为这样即省时省力,又能保证营养,殊不知这是很不科学的。因为炼乳作为一种饮料,更多的成分是水,当牛奶进入胃肠道后,一方面稀释了胃液,使胃液不能得到充分的分解与酶化,不利于营养吸收。
3、忌在炼乳加热的同时即加白糖。否则炼乳中的赖氨酸与白糖的分解产物果糖在高温下生成果糖基氨基酸。是一种不但难被人体吸收且有碍人体健康的化合物。正确的方法是,待炼乳加热稍晾后,再加白糖为好。
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