奶油打坏了怎么用(如何在夏天快速打发奶油而又不容易融化)

奶油打坏了怎么用，如何在夏天快速打发奶油而又不容易融化？

蛋糕好吃，但奶油很容易融化。如何在夏天快速打发奶油而不容易化？

很高兴回答这个问题。奶油打发后的保存确实是个不容易的问题。我很喜欢做奶油蛋糕，其中有很多成功和失败的经验，很高兴分享下。

我先说下成功的经验，如何保存已经打发好的奶油。

1、注意温度：

奶油无论是冬天还是夏天，在室内都是很难保存的。因为保存的温度是4-10度左右。所以，做好后已经要在冰箱的冷藏位置保存。保存时间不要超过3天。

2、尝试下韩式奶油：

可以试试不同的奶油配方。夏天比较适合韩式奶油。韩式奶油打发后比较硬，很适合夏天的保存。具体配方如下：

材料：

做法：

把所以食材隔着打发盆放在冰上打发，至8分打发。这里有一点需要注意，黄油一点要软化，但是不要隔水加热到融化。否则会影响鲜奶油的打发效果。

韩式奶油虽然主材料也是鲜奶油，但是由于加入了黄油的原因，所以储存起来对温度的要求就没那么严格。

这是准备打发前放冰的图片：

3、奶油做好后先冷藏：

奶油打发后先在冰箱储存2个小时，再涂抹蛋糕。这么做的目的也是让打发的奶油，更硬。不至于打发后因为温度的原因，迅速融化。

最后总结下，储存打发的奶油。温度是非常重要的因素。奶油的最佳储存温度是4-10度，无论是打发的鲜奶油还是奶油蛋糕都要注意这个温度。

下面我分享几个我自己做的蛋糕和路边喜欢的蛋糕的照片：

从价格看，还是要精进自己的厨艺，没做一个就省了几百的银子。

感谢观看，有不足之处还请指教。

为什么奶油吃着辣舌头？

变质了。在奶油类食品中，变质就会有一点辣味，所以动物奶油有点微辣是变质了。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。

淡奶油变质是什么样子的？

答:淡奶油变质是出现变形且奶油外溢，表面不平，倾斜等情况则为坏的淡奶油。如果有酸味臭味，则为坏的淡奶油。

优质奶油放入口中会融化，无粗糙感，具有特殊的芳香。已打发的奶油要放在冷藏柜中储存，这样调制的淡奶油清香不腻。淡奶油用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。