怎么挤出仿真奶油视频(一个人拍美食视频需要怎么拍)

怎么挤出仿真奶油视频，一个人拍美食视频需要怎么拍？

大家好我是吃货小倩儿，刚刚开始做自媒体，就是简单的想记录自己的生活，我特别爱做饭，是个吃货，朋友们都说我，做饭这么好吃，应该记录下来，把方法拍下来，可以让更多不会做饭，想学做饭的朋友学习一下，于是我就开始拍拍做饭过程。

刚开始拍视频的时候也有过楼主的经历，拍了几个再编辑视频，还没编辑完自己脑袋已经蒙蒙的了，根本不知道从哪下手，拍摄的角度，自己做自己拍确实挺费劲的，我网上花了二十块钱买了一个简易支架，把手机架上自己找角度，尽量把过程拍清楚，但毕竟不是专业的拍出来的视频没有什么看点，剪辑的软件用的是爱剪辑，把主要的过程全部拍下来，一点一点的剪辑，配音，配乐，现在是刚刚起步，什么也不懂，推荐量也不多，但我没有打算放弃，成就成，不成就当打发业余时间了，如果抱着必须要涨好多粉，挣好多钱那最好拍了，就当记录生活的一个方式，我感觉这样挺好的[大笑][大笑][大笑][大笑]

韩式裱花奶油的制作方法？

裱花用鲜奶油做法

最近初接触烘焙，想学习破产姐妹里最简单的纸杯蛋糕，上网查了查鲜奶油的做法，发觉好多地方都有误导性，所以想在这里做一个正确的总结。

食材：黄油250g 细砂糖50g 蛋清2个 水50g 细砂糖70g 淡奶油100g

【方法/步骤1】

1.将250g黄油隔水软化，用打蛋器低档搅拌成糊状。

2.蛋清放入打蛋盆中，先低档搅拌至表面有细微泡沫。

3.分三次加入50g细砂糖，高速搅拌至湿性发泡（就是乳白色有纹路，拉起打蛋器时有弹性挺立但尾端稍弯曲。）

4.50g水和70g细砂糖混合，熬制成稍粘稠糖水，倒入蛋清中继续打发。

5.将最初软化的黄油混入蛋清，搅拌均匀。这样鲜奶油就做好了。

【方法/步骤2】

1.淡奶油加糖直接打发。通常打发出的鲜奶油是淡奶油体积的3倍。

2.如果想要不同味道和颜色可加色素或草莓巧克力味炼乳。

注意事项

1.直接用蛋清打发出的奶油状物体不能直接作为裱花奶油食用。

2.要做奶油，最好买一个电动搅拌器，手动一般打不出奶油的效果。

仿真椰子慕斯怎么做？

用料

#椰子海绵

蛋白 35克

糖a 40克

杏仁粉 20克

椰蓉 20克

低粉 14克

盐 0.5克

鸡蛋 一个

糖b 8克

黄油 7.5克

#芒果夹心

百香果果茸 46克

芒果果茸 46克

青柠果茸 2克个

NH果胶 2克

糖 7克

新鲜芒果丁 105g

#椰子慕斯

椰子果茸 140克

牛奶 50克

糖 20克

椰子酒 30克

吉利丁 5.3克

打发奶油 200克

#巧克力涂层

牛巧（或黑巧） 150克

可可脂 150克

小贴士

1、小圆沙布列参考配方“焦糖柳橙圣托诺黑”中的塔底

2、葡萄糖浆的作用是固定

3、出品过程戴手套操作，避免手温过高和留下指纹

4、椰子慕斯温度一定要把控好，如果最后太稀，会导致芒果夹心沉底

做法

#制作椰子海绵

鸡蛋+糖b隔水38度，继而打发至有纹路

加入所有粉类拌匀

蛋清+糖a打发

混合翻拌

挤入半球夹心模具（4x2cm）九分满

烤箱150度风炉15min（具体根据自家烤箱和面糊状态为准）

烤完脱模晾凉

#制作芒果夹心：所有果茸放进煮锅加热到40度，加入果胶和糖的混合物，搅拌煮开加入新鲜芒果丁，挤入夹心圆柱模具（4x2cm）冷冻至凝固

#制作椰子慕斯

准备圆球模具

椰子+牛奶+糖融化到27度，➕椰子酒，取一部分与吉利丁块一起隔水化开，再倒回，降温到27–28度

加入打发奶油拌匀，分装进裱花袋备用

先挤一半椰子慕斯入模

放入椰子海绵

挤椰子慕斯八九分满

放入芒果夹心

不要压到慕斯里，让夹心的一面朝上，冷冻

#出品：准备巧克力涂层，降温到35–40度

慕斯脱模 稍作修整

用竹签插入并将慕斯裹上涂层（此过程一气呵成）

用毛刷均匀刷上纹路

底托挤葡萄糖，放一块小圆沙布列，挤葡萄糖，放慕斯，表面刷果胶，放上吸管形状的巧克力，薄荷叶装饰。