冷冻奶油坚果怎么吃,夏威夷果怎么吃?
1.直接食用
一般来说,大家吃夏威夷果的时候都会选择直接吃,而且夏威夷果的确可以直接当作干果来吃,现在有很多超市以及临时制作商将夏威夷果进行加工,夏威夷果会有一条小缝,然后配合一个开果器,大家可以将开果器放在小缝内进行旋转,打开之后就可以使用了,这样的吃法是非常方便和简单的,所以非常推荐大家吃夏威夷果,但是大家一定要特别注意夏威夷果不可以使用过多,否则会有肥胖的现象,建议每天可以使用4到5个即可,这样能够为人体提供更为丰富的营养,也是能够预防出现其他不适应的症状的,这是我们在吃夏威夷果的时候需要注意的情况。
2.夏威夷果粥
夏威夷果不仅可以直接吃,而且还可以用来煮粥吃,这同样是非常不错的一个吃法,其实夏威夷果中是含有大量的不饱和脂肪酸的,而且各种维生素的含量也是相当高的,可以直接将夏威夷果捣烂,切成小粒状的,应该要将米洗干净,加入适量的清水煮成粥,然后在粥快熟的时候,直接将夏威夷果粒放入粥内调和,加入一些盐等调味品即可食用了,而且实际上夏威夷果的吃法和我们常见的粥类吃法来说都比较方便,而且夏威夷果粥的口感是非常独特的,具有非常别样的香味,而且是具有一定的美肤效果,所以我们在吃的时候就不妨试试吧。

3.焦糖夏威夷果
食材准备:白糖 200g、夏威夷果仁 适量
制作步骤:平底锅放白糖,保证锅里无油无水,小火慢慢翻拌至化开,颜色微黄;超市买的原味夏威夷果仁放下去继续翻炒,每个面都沾到焦糖就好啦~趁热装盘冷却~尽量分开 不然等冷却之后就都粘在一起啦。
4.夏威夷果球
夏威夷果仁口感超级好,做成小球饼干,用糖纸包起来,既萌萌哒,又方便携带随时补充能量。这款饼干无黄油,制作简单,添加全麦和果仁,非常健康。方子摘自中岛老师的烘焙课堂,自己做的时候有改动,分量为23个10克左右的球形饼干。
食材准备:低筋面粉 80克、全麦粉 20克、黄糖 30克、泡打粉 1/3小勺、盐 一小撮、玉米油(原方子为菜籽油) 30克、鲜奶(原方子为豆浆) 30克、夏威夷果仁 50克
制作步骤:
1、夏威夷果切碎备用,每颗大约切成4到6块。(我用的熟的夏威夷果仁,如果是生的可以用烤箱160度烤香或平底锅小火炒香。)
2、烤盘铺烘焙纸。烤箱预热至170度。
3、将粉类原料、糖、泡打粉、盐放入搅拌盆中,用类似淘米的手法搅拌。加入玉米油,用筷子搅拌,捏碎明显的结块,倒入鲜奶,拌匀,最后加入夏威夷果碎,快速整理成一团。
4、分成10到11克一个的小面团搓成球,留出一定间距,摆在烤盘上。
5、烤箱预热至170度烘烤30分钟,出炉后放在烤盘上冷却。

5.挂霜夏威夷果
食材准备:美国夏威夷果500克、白糖250克、水150ml、油一茶匙
制作步骤:
1. 美国夏威夷果(生的干果)500克,放入调和油中慢慢炸至酥脆,表皮略呈金黄色捞出,沥干油,铺在竹屉上摊开晾凉备用。
2. 用厨房吸油纸巾反复揩擦炸好的夏威夷果,吸净多余的油脂,使夏威夷果表面不留油渍。
3. 锅里放入150ml水和一茶匙调和油,烧滚后倒入250克白糖,开大火,不停用铲子翻搅。
4. 熬糖浆是个技术活,所谓手艺,全凭经验和技巧,继续用铲子不断拌炒,并不时铲动锅边,防止糖浆糊底烧焦。此时会产生大量水泡,不要紧,继续翻炒。
5. 待水泡由大泡变成小泡,明显感觉黏稠,锅边有很粘稠状时,此时的水份基本挥发完了,滴一滴糖浆在刀面上,吹一吹后用手指醮一下,能拉起一点点丝,立即熄火。倒入美国夏威夷果快速翻炒,上下翻拌均匀。
6. 继续翻拌,并不时用铲子铲起抖落,不致结块。
7. 慢慢地,粘稠的糖浆随着不停的翻拌,温度会渐渐降下来,糖浆的颜色也慢慢由透明变成白色的糖霜。这时候如果还有结块在一起的,用铲子轻轻捣戳分开。
8. 将挂霜好的夏威夷果盛在竹屉里,筛去散落多余的糖霜,个别还有粘连的夏威夷果,用手轻轻掰开即可。
9. 这就是筛下来的糖霜粉末渣子,还可以在下次做挂霜时重新溶化再用。
6.鸡肉菠萝夏威夷果沙拉
食材准备:熏鸡肉、菠萝、沙拉酱、红梅果醋、法国芥末酱、芹菜茎、法国香菜、调味品
制作步骤:
1、将鸡肉切成细条;菠萝切成小片;芹菜切丝,和调味料混合在一起。
2、把夏威夷果仁撒在沙拉上,用法国香菜装饰即可。

7.夏威夷果冰淇淋
食材准备:牛奶 160g、蛋黄 2个、细砂糖 50g、淡奶油 180g、盐焗夏威夷果 适量
制作步骤:
1、蛋黄与砂糖打散至泛白浓稠,牛奶煮至刚刚沸腾,边搅拌边倒入蛋黄里,倒回奶锅,煮至82℃浓稠状;
2、煮好的蛋奶酱过筛,隔冰水降温,冰箱冷藏一晚;
3、夏威夷果切碎至喜欢的大小备用;
4、冷藏好的蛋奶酱加入淡奶油混合均匀;
5、冰淇淋糊倒入提前冷冻好的冰其淋桶,低速搅拌至软冰淇淋状,加入夏威夷果仁碎搅拌均匀,转到冰淇淋盒里冷冻。
8.夏威夷果吐司
食材准备:菠萝、火腿、吐司面包、芝士、黑胡椒粉
制作步骤:
1、按照吐司、火腿、菠萝片、芝士这样的顺序把食材叠好,放入烤箱200°,温度起来以后约15分钟。
2、出炉之后,在吐司表面撒上黑胡椒即可。
9.夏威夷果茶
食材准备:新鲜菠萝 、锡兰红茶、新鲜柠檬、苹果汁、白兰地、细砂糖、蜂蜜
制作步骤:
1、将新鲜菠萝切丁,放进茶壶里,倒入热水,再把茶壶用小火烧开,煮沸3分钟。
2、把茶壶从火上移开,在煮好的水里加入2克锡兰红茶。
3、在壶里放入1/4个切成小块的带皮柠檬,再加入苹果汁、白兰地。
4、根据个人口味加入白糖,盖上壶盖浸泡3分钟。
5、3分钟后调入适量蜂蜜即可。

10.夏威夷果可可脆片
食材准备:无盐发酵黄油 8g、黑巧克力 4g、蜂蜜或者水怡 12g、夏威夷果仁 80g、一个蛋白+一个全蛋 72~75g、淡奶油 8g、细砂糖 30g、中筋面粉(我用百合花) 35g、可可粉 6g、无盐发酵黄油 50g
制作步骤:
1、将水怡、黑巧克力、黄油隔水融化,加入夏威夷果仁,拌匀,尽量让每颗果仁都包裹上;
2、脆脆部分的黄油量隔水融化降温至手温备用;
3、蛋液稍稍用蛋抽打散,不需要打发哦切忌,加入细砂糖、淡奶油;
4、再次搅匀即可;
5、过筛入粉类(最好两次),防止有颗粒搅拌不均匀;
6、用蛋抽搅匀至无颗粒;
7、倒入事先降温好的融化黄油;
8、快速搅匀至均匀细腻;
9、装入裱花袋,剪一个口(不要特别大,否则挤的时候很容易往下流);
10、依次挤在铺有油布的烤盘上(如果是不粘烤盘不铺也可以),不要挤很大(5角硬币大小),否则等你进烤箱的时候,融化的太快会散开的很大个,然后会都粘在一起;
11、挤完后,进烤箱一分钟再取出,然后放上事先做好的坚果部分,我买的是半颗的果仁,所以每个脆脆上面,我都放了两瓣果仁,这样看上去很满足哦;
12、放完后,进烤箱;屏幕165度(腔体实际155-160度左右)21分钟(1分钟融化,20分钟烘烤,合计21分钟)刚好。

夏威夷果果仁取法
炒熟:炒熟的夏威夷果一般都开了口的,使用开口器就可以轻松打开,打开即可食用。买果子的时候一般人家都会送个开口器的。
生的:生的夏威夷果很难打开,要打开是有诀窍的。首先用钳子把夏威夷果固定,防止其滚动,然后用铁榔头敲破才行。如果没有工具,则可以将夏威夷果装进布袋里。拿起布袋,砸硬硬的地面或是墙壁。砸不到两三下,夏威夷的硬壳就破开了。果肉都出来了,但是有时候会遇到抠不出果肉的情况,这个时候可以用核桃夹,轻轻的夹一下,壳就碎了,果肉就落碗里了。
夏威夷果的食用禁忌
1、由于夏威夷果果粒坚硬,消化力弱多吃会觉梗胃,宜少吃。
2、嚼碎吞咽时,容易呛喉,而果屑藏存喉间摺壁内,会胀大发臭,很难清理。
3、果仁经烘香或油泡后,可提升口感,但却偏向燥热,引发痘痘、喉痛和痔疮。
4、夏威夷果富含单不饱和脂肪酸,所以它不仅有调节血脂血糖作用,可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。但是由于单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点,所以建议你还是直接食用干果,而不去烹饪吃。
芒果慕斯好好看啊?
主料
可可味蛋糕:八寸
蛋黄4个
玉米油40g 牛奶(或豆浆)60g
盐1g 蛋清3个
细砂糖60g 低粉80g
可可粉10g
芒果慕斯层:
芒果泥400g 细砂糖30g
淡奶油400g 酸奶100g
盐1g 柠檬酒(或柠檬汁)15ml
吉利丁片20g 牛奶50ml
奶酒液(抹蛋糕层): 牛奶50ml
柠檬酒(或朗姆酒)10ml 芒果切块:100g左右
做法步骤
1. 先制作可可味蛋糕胚子:蛋黄打散加入玉米油乳化均匀,然后加入牛奶拌匀。2. 筛入混合好的可可粉,低粉和盐。3. 画z字混合均匀。4. 分三次加入细砂糖打发蛋清至干性发泡。分三次与面糊翻拌混合均匀。5. 面糊呈蓬松细腻状,能够保持纹路说明没有消泡。
6. 放入8寸戚风模具中,入预热好的烤箱,150度上下管中下层烘烤约50分钟左右。7. 放凉后倒扣,冷却后横切成三片蛋糕片,用两片即可。为了让蛋糕体更加湿润与慕斯层形成更融洽的口感,建议在蛋糕胚上抹一层奶酒液(混合牛奶和柠檬酒即可)。将一片放在模具底部,备用。8. 来切一下芒果,芒果横切成三片。9. 用刀这样划开。10. 翻开呈块状。11. 将好看的形状的芒果块切下来用来做装饰,大约150g左右。12. 其余的用料理棒打成果泥备用,果泥约400g。13. 制作慕斯层:淡奶油加细砂糖和盐打发。天气炎热的话就坐冰水打,打到浓稠出现纹路即可。14. 打好的淡奶油。15. 吉利丁片与牛奶混合加热。16. 稍微加热后吉利丁片就完全融化了。17. 与芒果泥混合。18. 混合后取出约50g果泥+50ml水作为表面淋面备用。19. 剩余所有果泥与淡奶油,酸奶,柠檬酒全部翻拌混合均匀。酸奶我用的是安慕希,柠檬酒没有的话也可以用柠檬汁和朗姆酒调配。加入酸奶和柠檬酒都是为了让成品吃起来清新不腻口。20. 倒入准备好蛋糕底的模具中。21. 盖上一层蛋糕胚。22. 倒入其余慕斯糊,摆满芒果肉。23. 最后倒入芒果淋面糊,铺平,放入冰箱冷藏6小时以上即可。脱模时我一般用电吹风绕模具吹一圈就可以了。
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糯米粉加木薯粉简单的十种吃法?
步骤/方式1
糯米糍
用料:糯米粉200克,木薯粉100克,芝麻适量,花生适量,白糖适量,水适量,油适量
做法步骤
1,糯米粉和木薯粉倒一起,加水和成不沾手的面团,分成小份
2,花生炒熟去皮打碎,白芝麻炒香,两种和白糖捞匀,喜欢甜一点的可以多加点糖
3,分好的面团,用手揉圆,在中间捏出个坑加馅包好,轻轻压成扁的形状。然后锅里加少许植物油,等锅里的油烧开,小火慢煎两边,煎到饼鼓起来就好了
步骤/方式2
芋圆
用料:紫薯 一个,贝贝南瓜 半个,荔浦芋头 半个,糯米粉 250克,木薯粉 250克
做法步骤
1,把芋头,紫薯,南瓜削皮放高压锅压至少15分钟以上,糯米粉跟木薯粉搅拌均匀备用,压好的芋头南瓜紫薯拿出来压成泥,喜欢甜的可以加点白糖进去。
2,粉我没有固定加多少,芋头比较干加了点牛奶,南瓜比较湿多加了粉,揉均匀备用。
3,桌上撒点糯米粉或者木薯粉都行,分成小块再搓成小条切块
4,南瓜的揉成圆的,做好的撒多点粉上去
5,一次性多做一点,把要吃的拿出来剩下的可以放冰冻,一个月内都行,不过还是尽量快点吃掉
6,水开放芋圆,搅拌搅拌,等芋圆都浮起来再煮3分钟左右就可以捞起来过冷水了
步骤/方式3
贵妃糕
食材准备:核桃,花生,葡萄干,红枣(这些干果随意搭配),木薯粉100克,色拉油50克,泡打粉4克,炼奶20克,鸡蛋3个,白糖80克,糯米粉300克,纯牛奶400克。
详细做法步骤如下:
第一步:把所需要的食材按配比准备好,把核桃放到烤箱里烤熟,花生炒熟放凉后脱掉花生衣,红枣剪小块,核不要,葡萄干买那种开袋即食的,这些干果也可以随意搭配。
第二步:准备一个大碗倒入准备好的400克纯牛奶,80克白糖,20克炼奶,再打入3个鸡蛋,把它打散,搅至糖溶化,糖搅溶后放一边备用。
第三步:另外准备一个大盘,把糯米粉,泡打粉,木薯粉这三种粉,过一次筛混合进去,再搅拌均匀。
第四步:把三种粉混合搅拌均匀后,再过筛到牛奶鸡蛋液中,再把50克色拉油也倒进去,把它搅至无颗粒状。
第五步:糊糊搅拌好后,先把烤箱调175度,上下火,预热10分钟,然后再准备一个平底盘,铺上油纸,再把搅拌好的糊糊,分一半过滤进去,另一半留碗中备用。
第六步:一半的糊糊过滤进平底盘后,我们撒上准备好的干果,喜欢吃多少加多少,但一定要撒均匀一点哦。
第七步:烤箱预热好后,把撒有干果的糊糊端进烤箱里,调上下火,175度,烤12分钟,烤至糊糊定型就可以了。
第八步:好了,时间到,我们把整盘拿出来,要戴好防烫手套哦,盘子烤过很烫的。拿出来后,直接把另一半糊糊过滤到盘中,就是烤了一半熟的糕点面上,铺均匀一点。
第九步:装好剩余的糊糊后,再端回烤箱中,调上下火,175度,烤多半个小时左右。
第十步:烤好后表面有点微黄,端出来放一边放凉再切块。
步骤/方式4
冰墩墩汤圆
用料:水磨糯米粉 100克,木薯粉 10克,白砂糖 10克,80度水 75克,椰子油 5克,果蔬粉 适量,汤圆馅 适量,
做法步骤
1、糯米粉、木薯粉、糖混合后加入80度左右水,揉成面团。加入椰子油反复揉搓成有较好延展性的面团。取适量面团加入果蔬粉,调出颜色面团待用。15克白色皮包10克馅,捏成椭圆形。
2、用丸棒压出凹槽。
3、填入一团白色面团做冰墩儿的脸。
4、用黑色面团和白色面团叠加,做出表情。表情详细做法可以在视频里查看。
5、彩色面团搓细长条围在脸周围。
6、黑白面团叠加做耳朵,黑色面团捏出胳膊和腿。
7、最后在手上加上红色爱心。
8、开水下锅煮至浮起,再煮2分钟。 如果用蒸的话,开水上锅蒸8-10分钟。
9、煮好直接吃或者蘸黄豆粉吃。
步骤/方式5
砂糖橘汤圆
所需食材:糯米粉 木薯粉 白糖 砂糖橘 山楂 小番茄
1、准备适量的糯米粉,直接放入碗中,我这里准备200克糯米粉,然后再往碗中倒入50克玉米淀粉,再添加适量的白糖,充分的搅拌均匀,然后倒入一些牛奶,直接搅拌成细腻的面糊,然后再往碗中添加一些玉米油,充分的搅拌均匀
2、准备一个大碗,内壁刷食用油,然后把弄好的面糊直接倒进碗中,然后再铺上一层保鲜膜,用牙签扎小孔,
3、全部弄好之后,直接放进蒸屉里面,大火烧开,转中火蒸20分钟。直至把糯米面糊给蒸熟
4、准备适量的砂糖橘,先把砂糖橘给清洗一下,然后再剥皮。剥皮之后直接放进碗中备用
5、接下来准备适量的小番茄,放进盆中,添加适量的盐 再放入一些面粉,然后再放入一些山楂,给番茄山楂直接清洗干净,清洗干净捞出 放在一边备用
6、糯米糊糊蒸熟之后取出,等到不烫手的时候,直接揪出一些糯米糊糊,团圆,然后再按扁,然后放入砂糖橘,再包裹起来
7、接下来把所准备的水果,砂糖橘 山楂 还有番茄,一个个的都给包裹起来,全部弄好,然后再撒入一些椰蓉,美味好吃的自制水果汤圆就做好了
步骤/方式6
抹茶鲜奶麻薯
主要食材:牛奶:200ml(一小盒),木薯粉:15g,糯米粉:20g,黄油:10g,细砂糖:15g。
配料:抹茶粉:适量。
做法步骤:
1、木薯粉、糯米粉、细砂糖、牛奶倒入奶锅,小火加热并不停搅拌成开始成团。
2、加入黄油,不断搅拌至彻底融合,最后是有流动性的状态。
3、表面撒上抹茶粉,小清新颜值高,而且口感更丰富哟。
步骤/方式7
爆浆抹茶麻薯
主料:糯米粉100g,木薯粉15g,牛奶120g
辅料:抹茶粉6g,色拉油5g,,清水100g,糖粉40g
做法
1.抹茶粉2g、糯米粉85g、木薯粉15g混合均匀后过筛。
2.加入糖粉、牛奶混合均匀
3. 搅拌至无粉顺滑状态。
4.加入色拉油搅拌均匀。
5.盖上保鲜膜上锅大火蒸至10分钟左右,用筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。
6. 抹茶粉4g、糖粉15g、糯米粉15g混合均匀,加入清水搅拌均匀。
7. 小火一边熬煮一边搅拌,以免糊底。
8. 熬煮至浓稠状态即可。糯米粉用量越多,做出来的馅料越浓稠,可以根据个人的喜好增减。
9.将蒸熟的麻薯成分30g/个,搓成圆球,如果怕粘手,可以手上涂些熟面粉。
10. 麻薯压扁,像做饺子一样,将馅料包进去。
11.捏口搓圆,表面再滚层熟糯米粉即可。
步骤/方式8
青草糍粑
用料,糯米粉 100g,木薯淀粉 50g,糖 30g,艾草粉 5g,牛奶 200g,玉米油 10g
馅料:红豆沙 180g
做法步骤
1、大碗中倒入100g糯米粉、50g木薯淀粉、5g艾草粉,混合均匀
2、加入30g糖、200g牛奶搅拌成淡绿色液体状态,最后加入10g玉米油搅拌均匀,过筛一遍会更细腻哦
3、裹上保鲜膜,用牙签戳小孔,冷水上锅,大火蒸20min左右
4、出锅稍微搅拌,倒在油纸上,借助油纸揉搓均匀,可带上棉手套后再套一个手套,防止烫伤,多揉一会口感更好
5、将糯米团子揉成长条,分成30g一个的小团子,稍微整形备用,我直接是按手感揪的团子,你们讲究点可以称一下
6、艾草团子压扁,包入15g豆沙,收好口整成自己喜欢的形状,撒上一层艾草糖粉防粘即可
步骤/方式9
黑糖芋头糕糖水
食材:芋头90g、糯米粉50g、木薯粉150g、牛奶150g、红枣黑糖2块。
做法
1、芋头切片后蒸熟。
2、熟芋头放入料理机中,加牛奶打成糊状。
3、将芋头糊放入厨师机内胆中,加入木薯粉和糯米粉,和成糊状。
4、将面糊倒入磅蛋糕模具中。
5、放入蒸锅中,蒸半小时。
6、晾凉后,用脱模刀来脱模。
7、用锋利的刀将芋头糕切片。
8、锅里烧开水后,放入红枣黑糖块。
9、黑糖融化后,放入芋头糕煮一分钟即可。
步骤/方式10
雪媚娘
用料:糯米粉 100g,木薯粉 30g,玉米淀粉 20g,糖粉 70g,奶粉 15g,纯牛奶 210g,黄油 35g,淡奶油 300g,细砂糖 25g,奶粉 20g,香草精 4g,草莓 适量,奥利奥碎 适量
做法步骤。
1、糯米粉100g+木薯粉30g+玉米淀粉20g+糖粉70g+奶粉15g+纯牛奶210g
2、以上材料加在一起,搅拌均匀
3、过筛至细腻无颗粒
4、用保鲜膜盖上,上面用牙签扎几个小孔,放入蒸锅中蒸半个小时
5、蒸好后,加入35克黄油,揉至均匀,要带一次性手套揉,防止粘手
6、揉好后分成3份,每份大概150g+ 抹茶和可可的,分别在面团里加2g的抹茶粉和可可粉即可
7、每种口味的面团,再分成30克每份
8、糯米粉放入锅中炒熟,擀冰皮的时候用
9、淡奶油+奶粉+细砂糖+香草精,打发后装入裱花袋
10、烘焙垫抹上炒熟的糯米粉,取30g冰皮擀开,放在圆形容器上,挤上奶油,散上奥利奥碎,放上草莓,再挤一些奶油,将皮口收起来即可。 内陷可以做成任何喜欢的口味。草莓、奥利奥、芒果、榴莲,均可。
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