蛋清怎么自制奶油视频(怎样用蛋清做奶油熟的)

蛋清怎么自制奶油视频，怎样用蛋清做奶油熟的？

1、拿一个小锅做上水，等水开的过程中准备其他的东西。

2、将过筛的面粉放入一个小盆里，不用多，吃饭用的小碗两至三小碗就够了。放入一小盒黄油（超市有售），Anchor或光明的都行，大约7克。

3、将烧开的热水倒入小盆里，同时用筷子一个方向不停的搅拌，搅至基本成为面糊后，打入一个鸡蛋，继续搅拌，这时会发现，当筷子抽起时觉得有劲了，面糊就和好了。

4、锅内倒入油，多倒点，又热后，拿小勺将面糊一点一点的下进去，就像做肉丸子一样，炸到两面金黄就可以捞出来了，撒上糖粉或白糖即可。不愿吃糖的人就可以直接吃了，也可以炸的时候往里包一小块香蕉，根据个人喜好决定

鸡蛋清怎么打成奶油去腥？

1、容器里是不能有一点油，不要有一点水，当蛋清与蛋黄分离时，一定要特别注意。

2、把鸡蛋清打散，朝一个方向打（上面有小气泡）。加10克糖。

3、一直调成粘稠的状态，放入10克白砂糖，继续搅拌.

4、沿着同样的方向打大约10分钟。试着用搅拌器搅起蛋清。蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。

就是涂在蛋糕上的？

一、用蛋清做奶油

食材准备：蛋清，白砂糖，醋。

制作步骤：

1.准备适量的鸡蛋，然后将它们打入在碗里面，接下来用塑料的瓶子瓶口吸住蛋黄，将蛋黄从蛋清当中剥离出来，蛋黄不需要用只留蛋清。

2.将蛋清用打蛋器先打成粗的泡沫，然后在里面加入适量的白糖，加入一勺白醋，然后把它打成细沫状。接着第二次放入白糖继续打发。当蛋清打发的出现一些细细的纹路的时候，我们第三次加点糖继续高速打发。直到蛋清全部打发成奶油状，能够有勾角成型的状态就说明已经打发好了。

3.我们可以将打包好的蛋清奶油直接抹在蛋糕坯上面，或者把它装入裱花袋上面挤在蛋糕上面，看上去非常的好吃。如果想有点颜色的时候，那么在打发的时候也可以加入一些色素。

二、用明胶制作奶油

食材准备：水，明胶，牛奶，白砂糖。

制作步骤：

1.在锅中倒入适量的水，然后加入一勺明胶粉，静止不要动，几分钟之后开始变成透明的凝胶状，然后用筷子搅拌均匀，可以把火关掉。

2.取适量的全脂牛奶以及白砂糖，然后将它倒入明胶粉当中，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏三个小时。

3.冷藏过后，取出牛奶明胶液体，然后电动打蛋器将它打发均匀，好吃的奶油就制作完成了。可以直接食用或者用来把它涂抹在蛋糕坯上面，制作成奶油蛋糕。

三、用牛油制作奶油

食材准备：无糖牛油，白砂糖，牛奶，香油

制作步骤：

1.取两块无糖牛油，把它放入碗中，放入一勺香油，然后用打蛋器将它打碎成块状，接下来在里面加入一些白砂糖，继续把它打散。

2.再次加入白砂糖继续打发，打成白色的块状。

3.然后倒入牛奶打发打成奶油就可以了，吃的时候就可以直接食用。