酸奶油怎么发酵黄油(酸奶蛋糕水浴做法)

酸奶油怎么发酵黄油，酸奶蛋糕水浴做法？

以下是酸奶蛋糕水浴的做法：

材料：

- 200克消化饼干（碾碎）

- 80克无盐黄油（融化）

- 500克酸奶

- 200克砂糖

- 3个鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 2汤匙面粉

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏180度（华氏350度）。

2. 在一个碗中，将碾碎的消化饼干和融化的黄油混合均匀。将饼干混合物压入一个9英寸（或约23厘米）的蛋糕模底部，形成一个均匀的饼干层。将蛋糕模放在烤盘上。

3. 在一个大碗中，将酸奶、砂糖、鸡蛋、香草精和面粉混合在一起，搅拌至充分融合。

4. 将酸奶混合物倒入蛋糕模中，确保液体均匀分布。

5. 将烤盘放入烤箱中，然后用热水将烤盘的底部包裹好，使其浸没在水中的一半左右。

6. 在预热好的烤箱中烘烤约40-50分钟，或者直到蛋糕的边缘轻微上升并呈金黄色，中间部分仍然稍微有些颤动。

7. 关掉烤箱，但保持蛋糕在烤箱中静置15-20分钟，以让它逐渐冷却。

8. 将蛋糕从烤箱中取出，然后冷却至室温。随后，将其放入冰箱冷藏至少2个小时或过夜。

9. 取出冷藏的酸奶蛋糕，可以根据个人喜好加入新鲜水果或其他配料进行装饰。

现在你可以享受自制的美味酸奶蛋糕了！记得根据自己的烤箱性能和实际情况，进行时间和温度上的调整。

白桃乳酪酸奶怎么做？

1、将淡奶油、牛奶和菌粉拿出稍微回温。这期间可以用开水将酸奶桶和纱布用沸水消毒。

2、将菌粉、奶油和牛奶依次倒入消毒后的酸奶桶中，用沸水消毒过的勺子或筷子将混合物搅匀，盖上盖子放入酸奶机进入酸奶发酵程序。

3、经过八小时的发酵后将酸奶机断电，不要着急再让它们在发酵桶里再住八小时。

4、将发酵好的稠稠的奶油酸奶（颜色可能会有些发黄，不要紧，那是加了淡奶油的缘故），倒入放有两层纱布的豆腐滤盒中（我用的惠人原汁机里的豆腐滤盒）也可以直接用纱布包起系在筷子上，下面衬上一个碗。过滤上12小时。

5，加入切好的白桃颗粒，白桃乳酪酸奶就做好啦。

自制酸奶为什么要加黄油？

自制酸奶不可以加黄油

酸奶不是用黄油做的，酸奶是用牛奶做成的。

酸奶制作方法：选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3%，干物质高于8.5%，酸度小于0.16。 按鲜奶5%~10%的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。当酸度为 0．58、凝固也达到要求时，停止发酵，小心地取出在室温下冷却，再移到2℃-6℃冰箱中冷却。