奶油怎么调豆沙粉(图中这种多肉蛋糕是怎么做出来的)

奶油怎么调豆沙粉，图中这种多肉蛋糕是怎么做出来的？

用料

蛋糕体鸡蛋3个砂糖70g牛奶30ml植物油（除花生油和橄榄油）30ml低筋面粉70g可可粉10gtopping草莓（或香蕉或其他填充物）6颗奶油100ml抹茶粉5g*左右*热开水5ml*左右*糖粉（我用的炼乳）8g（15g）可可粉（或oreo、其他饼干碎屑）适量

多肉植物仙人球杯子蛋糕（抹茶草莓可可cupcake）的做法

准备工作： 烤箱160度预热面粉+可可粉混合过筛备用

先做蛋糕体： 鸡蛋与砂糖放入打蛋盆，隔水加热（水温60度左右，别太高，鸡蛋会凝结）

水温下降后（降到36度左右）将打蛋盆去除，继续打发至蛋液呈明显的纹路状（一定要充分大发！打蛋器捞起蛋液，线条状低落）

放入牛奶，搅拌匀；放入植物油，搅拌匀

分两次放入过筛好的粉类，充分搅拌至面糊质地均匀（一次全部放入会结块，所以分次放，）

面糊倒入杯子~入烤箱160度烤25-35分钟（根据实际情况控制或盖锡纸，用牙签测试有木有完全烤好）

出炉至完全冷却

做topping： 热水一点点倒入抹茶粉中，边倒边搅，至浓稠的膏状糊状（我用了5ml，但量不一定）放凉

奶油加糖粉（我用的炼乳）完全打发，期间加入抹茶膏打匀

装饰： 蛋糕体上筛上可可粉冒充土壤= =。。。用小勺在蛋糕体中间挖一个坑，草莓用刀修成需要的形状填入坑中，大部分露在外头，这样是为了比较牢固

抹茶奶油装入裱花带装饰即可

最左边的刺球不用花嘴直接把裱花袋剪小口做；

中间的高个子可以用曲奇花嘴，也直接均匀涂抹在草莓上后用叉子划出纹路

右边的仙人球用小号曲奇花嘴（我没有小号的用的中号，它好蠢。。。）

给大家某蛋糕店做的成品图作参考~~比我做的美多了~~你们一定也可以办到~~~

小贴士冒充土壤我用的可可粉，不是很明显，可以用饼干或者oreo碎屑~ 草莓可以换成香蕉、熟红薯or anything you like~~ 蛋糕底也可以用别的哈~~

奶油豆做法？

将淡奶油 糖、面粉、酵母加入到分钟，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵

步骤2

准备豆沙馅，选用有颗粒的豆沙

步骤3

面团发酵至两倍大小

步骤4

取出面团排气，揉匀

步骤5

将面团揉光滑成长条状，分成大小相等剂子

步骤6

取一个剂子压扁

步骤7

包入豆沙馅

步骤8

像包包子样收口

步骤9

将包好的豆包放入木质模具中压紧（没有模具可以不用）

步骤10

扣出即可

芝士乳酸蛋黄酥做法？

水油皮的材料：低粉200克、细砂糖20克、猪油70克、水80克

油酥的材料：低粉150克、猪油70克

内馅的配料：红豆沙300克、咸鸭蛋黄130克、黄油25克、芝士碎40克

做法：

1、 内馅的做法：首先把8个咸蛋黄在白酒里滚一圈，取出，放到铺了锡纸的烤盘中，150度，烤约12分钟，取出放凉，用勺子碾压成泥，再加入软化的黄油和芝士碎，拌匀，平均分成16份；

2、 把红豆沙也平均分成16份，取出一份红豆沙，压平，放上一个蛋黄球，包起来，做成一个红豆沙芝士蛋黄馅，把其它的15份也做好，盖上保鲜膜，备用；

3、 水油皮的做法：把水油皮材料中的低粉和细砂糖拌匀，再放入猪油，轻轻的搓匀，再慢慢的加入清水，和成柔软不粘手的面团，盖上保鲜膜，备用；

4、 油酥的做法：把油酥材料中的猪油加入低粉中，用手慢慢的搓匀，揉成柔软的油酥面团，备用；

5、 把水油皮面团和油酥面团分别平均分成8份，滚圆，盖上保鲜膜，备用；

6、 取出一份水油皮面团压扁，放上一个油酥面团，用左手的虎口部分慢慢的收口，把其它的7份做好，盖上保鲜膜；

7、 取一个面团，用擀面杖从中间向两侧擀成长条形的牛舌状，再从上向下卷起，做好其它的7份，盖上保鲜膜，松驰15分钟；

8、 取了一个面团，从中间向两侧再次的擀成长条形的牛舌状，再从上向下卷起，做好其它的7份，盖上保鲜膜，备用；

9、 取出一个面团，从中间切开，按扁，取一份用擀面杖擀成圆饼，放上一个蛋黄馅，用左手的虎口处慢慢的收拢，捏紧收口，做成圆形的蛋黄酥，放到铺了油纸的烤盘上，再依次做好其它的15份；

10、 在做好的蛋黄酥上刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻，备用；

11、 烤箱提前预热，180度，中层，上下火，烘烤40分钟，出炉即可。