块状淡奶油怎么打发,榴莲炒冰怎么做?
榴莲炒冰是一道非常特别的甜品,据说起源于东南亚国家马来西亚。它的制作过程并不复杂,但需要一些准备工作和耐心。下面将为大家介绍一下榴莲炒冰的制作方法。
首先,我们需要准备一些新鲜的榴莲果肉、牛奶、冰块和适量的糖。榴莲是一种味道浓郁、带有淡淡芳香的水果,所以选用新鲜、成熟但不过熟的榴莲是非常重要的。将榴莲果肉切成小块状备用。
接下来,我们需要将榴莲果肉放入一个大碗中,然后加入适量的牛奶。牛奶可以使榴莲炒冰的口感更加丰富和细腻。如果喜欢浓稠的口感,可以多加一点牛奶。
然后,我们需要用搅拌机将榴莲果肉和牛奶混合在一起,直到变成浓稠的混合液。这个步骤需要一定的时间和力气,因为榴莲果肉是非常黏稠的。所以在搅拌的过程中,可以适当加入一些冰块,以减少果肉的黏性。
最后,我们需要将混合液倒入一个浅盘中,并放入冰箱冷冻。等待数小时后,榴莲炒冰就完成了。在享用之前,可以撒上少许糖或其他炒冰常见的配料,以增加甜品的口感和美感。
芝士怎么保存?
马苏里拉奶酪
接近室温,才是食用马苏里拉奶酪最美味的温度,所以理想情况下,购买到新鲜的马苏里拉奶酪,最好在常温下一天吃完。购买时,尽量选择日期最新鲜的产品。
马苏里拉奶酪的保存马苏里拉奶酪裸露在空气里,室温下可保存1天。在没有打开原包装的情况下,冷冻-15℃下一般可以放24个月。购入原包装或分装马苏里拉奶酪,必须马上放入冰箱冷藏。冷藏一般可以放5-7天。打开原包装或分装包装后,用密封袋或密封盒装好,放在冰箱冷藏。如再次使用,应提前1-2小时从冰箱取出,奶酪就可以恢复弹性了。打开包装后,我们建议您及时的分装。注意:如需长期保存,应冷冻温度控制在-18℃左右。
马苏里拉奶酪的分装如需自行分装所购马苏里拉奶酪,您需要在尽量洁净条件下进行,分装过程中,注意不要用手直接触碰奶酪,避免有细菌留在奶酪表面。将奶酪切成小块,用密封袋或是保鲜膜包好,放入有盖密实的塑料盒(陶瓷碗和玻璃碗也可以),再收入冰箱冷藏,最多只能储存2天。注意:避免与有较重气味的食物放一起;尽量不要将奶酪放置在冰箱门的储藏架上,建议放在冰箱中间隔层的温度较低较均衡处。
2. 如需长期保存马苏里拉奶酪,可重复第一步,将分装后奶酪收入冰箱冷冻。冷冻后的马苏里拉奶酪最多能保存2-4个月。
注意:冷冻后的奶酪可能会失去一部分的口感和气味,解冻后的奶酪比较适合做一些与烹饪相关的使用。
马苏里拉奶酪的品鉴如果发现奶酪没有自然清香,味道不正常,应整块丢弃;如果表面有异常,比如霉斑,因为马苏里拉奶酪属半软型奶酪,从表面开始往下方切去大概3cm,剩下的部分,从理论上来说,还是可以正常使用的。推荐一种马苏里拉解冻的方法,将冷藏或冷冻的马苏里拉奶酪(冷冻时间不能超过2个月),放入温牛奶中,加入少许盐,浸泡大概1-2小时后使用,奶酪可恢复最佳状态。3. 网购奶酪有稍微的软化是正常的,并不影响使用,收货后尽快按上述方法操作即可。
奶油奶酪奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪,质地轻盈,口感微酸,开封后非常容易变质。首先购买的时候先检查下有效期,尽量选择日期最新鲜的产品。如果用量不大,建议还是买适量包装(一般是250g)的那种好了。
奶油奶酪的保存奶油奶酪裸露在空气里,室温下可保存2小时。购入奶油奶酪必须马上放入冰箱冷藏,在没有打开原包装的情况下,冷藏一般3-4周;冷冻-15℃下一般可以放2个月。打开原包装后,用锡箔纸再次包裹好,放入密封袋或密封盒,放在冰箱冷藏。冷藏1-2周;冷冻-15℃下一般也可以放2个月。打开包装后,我们建议您及时的分装。注意:如需长期保存,应冷冻温度控制在-18℃左右。
奶油奶酪的分装如需自行分装大块的奶油奶酪,您需要在尽量洁净条件下进行,分装过程中,注意不要用手直接触碰奶酪,避免有细菌留在奶酪表面。将奶酪切成小块,用锡箔纸包好,放入有盖密实的塑料盒,再收入冰箱冷藏,最多只能储存1-2周。注意:避免与有较重气味的食物放一起;尽量不要将奶酪放置在冰箱门的储藏架上,建议放在冰箱中间隔层的温度较低较均衡处。
2. 如需长期保存奶油奶酪,可重复第一步,将分装后奶酪收入冰箱冷冻。冷冻后的奶油奶酪最多能保存2个月。
注意:冷冻后的奶酪质地会变脆弱,失去一部分的口感和气味,解冻后的奶酪比较适合做一些与烹饪相关的使用。
奶油奶酪的品鉴正常的奶油奶酪闻起来和尝起来都有轻微的酸味,表面有些湿润,切下里面是比较紧密的块状质地。如果发现奶油奶酪味道出现异常或表面有霉斑,应直接整个丢弃。推荐一种软化奶油奶酪的方法,将冷冻的奶酪拆开包装(大约250g)后,放入微波炉容器中,在微波炉内加热30-45秒直到软化,如果放多250g的奶油芝士,再多加热15秒就可以了;还有一种方法,用保鲜膜包裹芝士,在室温中大概放置1小时。网购奶酪有稍微的软化是正常的,并不影响使用,收货后尽快按上述方法操作即可。淡奶油淡奶油也叫做稀奶油,是烘焙中最基本的成分之一,我们这里所说的淡奶油都是指动物淡奶油,动物淡奶油从牛奶中分离出来,保质期一般很短。购买时,尽量选择日期最新鲜的产品。
淡奶油的保存淡奶油不能裸露在空气里,室温下会很快变质。购入淡奶油必须马上放入冰箱冷藏,冷藏可保存3-4天。注意:避免与有较重气味的食物放一起;尽量不要将淡奶油放置在冰箱门的储藏架上,建议放在冰箱中间隔层的温度较低较均衡处。
3. 如需长期保存,可将淡奶油冷冻,可保存4个月。
注意:冷冻后的淡奶油将不能被打发,只能用于烹饪。
淡奶油的品鉴如果发现淡奶油有异味,质地不粘稠或出现水油分离,应整盒丢弃。高温天气不建议网购淡奶油,特别是在长途且没有足够冷藏包装的情况下。
块状奶油怎么打发做蛋糕?
可以先把块状奶油融化一点点,那样比较好打发。融化好后,直接加点糖粉打发就可以。
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