冷冻动物奶油怎么打发(打发好的奶油可以放到冷冻室吗)

冷冻动物奶油怎么打发，打发好的奶油可以放到冷冻室吗？

打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷藏保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可，不影响状态及品质。不要放在冷冻室哦。

打发奶油的方式：

1.准备一个比较深的塑料桶，然后加入淡奶油适量(看自己的需求加入)。

2.在向其中根据口味加入细的白砂糖。

3.然后就可以用打蛋器打奶油了，用低转速打1分钟左右，大约奶油就会有纹路。

4.增加打蛋器的转速，把奶油打至比较硬的时候就可以了。

油打发注意事项：将未打发的奶油放于二摄氏度至七摄氏度冷藏柜内二十四至四十八小时以上，待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于十摄氏度，低于七摄氏度都会影响奶油稳定性和打发量。

固体奶油怎么打来着？

用来裱花的奶油，原料主要就是30%乳脂肪以上的动物性奶油或者植物性的“人造奶油”玛其林。据报道，人造奶油虽然容易打发，但是含有对人体有害的“反式脂肪酸”，不利于健康

30%m.g.以上的奶油（不是黄油），白糖，打蛋器，冰块，奶油稳定剂就足够了

打发奶油需要低温，所以需要把打发盆、打蛋器刀头、奶油放在冰箱中冷藏一段时间，另外需要冷冻一些冰块。

将冰块放到一个比打发盆大一些的容器中，打法盆放在冰块中“冰镇”，加入奶油和稳定剂。高速相同方向绞打至“六分发”时加入糖粉。继续同向高速绞打至“九分发”，直到奶油膨大到原来的2倍，出现尖峰并不流动，即使打发盆短时间倒扣奶油也不会掉下来

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推荐使用电动或者机械式打蛋器，打发奶油需要较长时间的高速运动，手动的一般打蛋器需要强大的腕力和忍耐力，手工打发需30分钟左右。

使用高脂肪含量的奶油或者玛其林会更加容易打发，加入奶油稳定剂也能改善打发效果，关键是打法的温度一般控制在10度左右。打发到“九分发”就不要继续了，否则过长时间的绞打，会出现油水分离现象，奶油打出了黄油就不好玩了。

打发的奶油可以装入裱花袋装点蛋糕。可以放入冰箱冷藏一段时间，动物性奶油应尽快食用完毕。

喷射奶油不开封怎么保存？

不开封一般是冷藏保存（如果是植物奶油是冷冻保存，但是多含反式脂肪酸，为了健康不建议使用。），用的时候需要打发，开盒以后就必须尽早用完，放久了容易坏。喷射奶油使用前我们可以常温储存，使用后冷藏储存即可。