开封奶油怎么保存冷冻(奶油奶酪可以冷冻保存吗)

开封奶油怎么保存冷冻，奶油奶酪可以冷冻保存吗？

不能，最好冷藏。

一般在冷藏保存，不宜冷冻。冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离。当然，如果你能保证-18摄氏度的急冻也是不要紧的，关键是家用的设备作不到。冷藏时在切口部位一定要封好，挤出所有空气，避免切口部位氧化变质。奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

安佳淡奶油冷冻后怎么补救？

安佳淡奶油冰冻后恢复方法是

1.取出冻的奶油，放锅里直接小火加热，期间不停搅拌，尽量把颗粒物溶解，直到奶油冒泡沸腾期间必须小火，不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌，以防糊底。

2.奶油出锅过筛，把未完全溶解的颗粒物过筛出来扔掉

3.不停搅拌，直到温度下降到常温

4.盖好保鲜膜，保鲜膜贴面奶油盖，放冰箱冷藏一夜，至少12小时以上。

5.第二天取出奶油正常打发，厨师机中速、高速、中速打发大概5分钟左右各家机器有差异，时间仅作参考，具体时间需要看打发实际状态，期间不要离人，随时观察打发状态，不然打成豆腐渣了别怪我咯。安佳的奶油500g，加入35g糖打发，抹面，裱花，完全没问题，成品甜度也够了，喜欢甜的可以再加一点糖。

怎么处理没用完的奶油？

可以做冰淇淋哦！春天接近尾声，天气一天比炎热完全可以肆无忌惮吃冰淇淋的季节了‼完全可以消灭用不完的奶油，还可以做冰淇淋，无需冰淇淋机，奶香浓郁，酸酸甜甜，做法超级简单，只要有冰箱就完全OK !

配方：蛋黄 3个、细砂糖 15克、淡奶油 200ml、酸奶 500ml

做法：

1、 蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色

2、 淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)

3、 慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆

4、 放凉后倒入酸奶拌匀

5、 放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松，然后再次冷冻

6、 吃的时候淋上果酱即可