怎么买到便宜淡奶油(怎自制淡奶油)

怎么买到便宜淡奶油，怎自制淡奶油？

备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；



制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟；



第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗；



第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌；



第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下；



第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。

淡奶油与稀奶油的区别？

两种奶油的区别有以下几种

第一种区别，淡奶油一般也叫动物奶油，是用生牛乳脂肪部分为主料，搭配脱脂奶和一些食品添加剂制作而成的动物性奶油，稀奶油原本是牛乳的纯脂肪部分，是一种基础原料，常被用于淡奶油制作，市场上在售的稀奶油一般是用植物脂肪为主搭配少量动物脂肪制作而成的奶油

第二种区别，淡奶油奶香味非常醇厚，奶味突出，而稀奶油因为脂肪含量比淡奶油更低，不管是香味还是奶味上都要比淡奶油更低。

搅拌淡奶油的正确方法？

上下十字搅拌，不能打圈搅拌