奶油奶酪怎么yong打发(其中奶油奶酪可以用什么代替啊)

奶油奶酪怎么yong打发，其中奶油奶酪可以用什么代替啊？

想做原汁源味的就没有替代换，不伦不类的做着也没意思自制奶油奶酪自制奶油奶酪的做法主料全脂牛奶 (1L) 淡奶油 (175ML) 柠檬 (2个) 调料盐 (1小勺) 厨具煮锅 1柠檬取汁 2锅中倒入全脂牛奶和淡奶油小火加热，用木勺轻轻搅拌，加热至锅边起小泡即可关火，防止溢出。 3关火后加入柠檬汁搅拌，这时乳清和凝结颗粒逐渐分离。 4锅中的反应继续进行10-20分钟，凝结的颗粒变大，凝结完后加热一小勺盐搅拌均匀。 5预先将纱布消毒好，铺在滤网上，把凝结的颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。 6纱布稍加挤压后，用重物压住继续压1小时即可取出。 7放密封盒后入冰箱冷藏。奶油奶酪磅蛋糕材料面粉 3 杯（390克）泡打粉 1 茶勺小苏打 1/2 茶勺盐 1/2 茶勺黄油室温软化 1又1/2 杯（340克）奶油奶酪室温软化 8 盎司（226克）白糖（打成细粉）3 杯（600克）鸡蛋室温 6个香草香精 1 大勺柠檬或橙皮屑 1个做法准备一个10寸(25cm)的中空烤模，抹油撒粉。烤箱预热350F/177C，烤架放在烤箱中间。在一个容器内过筛面粉，泡打粉，小苏打和盐备用。在搅拌机里放入室温软化的黄油和奶油奶酪，搅拌至光滑，分三次加入打成细粉的白糖，每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。继续用中速搅拌打发约3-5分钟。然后一个一个的加入鸡蛋，每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。然后加入香草香精和柠檬或橙皮屑，刚刚混合就可以了。加入面粉混合物，搅拌刚刚混合就可以了。面糊倒入准备好的烤模入烤箱烤1个小时到1个小时15分钟左右。烤好的蛋糕拿出来放在网架上冷却20分钟或更长一些时间，再将蛋糕从烤模里取出来放在网架上继续冷却。这个蛋糕室温可以存放几天，冰箱冷藏可以存放一个星期，也可以冷冻起来。