奶油底粉怎么吃(蛋糕粉做月饼的方法)

奶油底粉怎么吃，蛋糕粉做月饼的方法？

白鲨蛋糕粉 120克

鸡蛋 6个

代糖 75克

柠檬汁 2克

脱脂奶粉 60克

玉米淀粉 30克

盐 1克

淡奶油 255克

抹茶粉 2克

伯爵红茶 2克

蒸熟的咸蛋黄 1个

可可粉 2克

做法步骤

1、准备所有食材；

2、不粘锅中加入鸡蛋+糖+盐+柠檬汁；

3、用筷子搅匀；

4、加入淡奶油；

5、过筛奶粉+玉米淀粉+白鲨蛋糕粉；

6、搅匀至顺滑无颗粒状态；

7、开小火慢慢加热，不停的搅拌至浓稠，质地细腻光滑、提起不滴落状态；

8、取出放凉，分成5份，分别加入抹茶粉、可可粉、伯爵红茶、咸蛋黄均匀就完成啦；做出的馅料是25克一个，这个配方可以做30个。

小贴士

巨简单有没有？根据自己的喜好加入口味～ 储存：冷冻放一个月，冷藏5天吃完

用料

白鲨蛋糕粉 120克

鸡蛋 6个

代糖 75克

柠檬汁 2克

脱脂奶粉 60克

玉米淀粉 30克

盐 1克

淡奶油 255克

抹茶粉 2克

伯爵红茶 2克

蒸熟的咸蛋黄 1个

可可粉 2克

做法步骤

1、准备所有食材；

2、不粘锅中加入鸡蛋+糖+盐+柠檬汁；

3、用筷子搅匀；

4、加入淡奶油；

5、过筛奶粉+玉米淀粉+白鲨蛋糕粉；

6、搅匀至顺滑无颗粒状态；

7、开小火慢慢加热，不停的搅拌至浓稠，质地细腻光滑、提起不滴落状态；

8、取出放凉，分成5份，分别加入抹茶粉、可可粉、伯爵红茶、咸蛋黄均匀就完成啦；做出的馅料是25克一个，这个配方可以做30个。

小贴士

巨简单有没有？根据自己的喜好加入口味～ 储存：冷冻放一个月，冷藏5天吃完

包包糕怎么做？

黄油软化，涂在模具底部。活底模具包上锡纸

步骤2

撒上一层面包渣，晃动一下模具没有多余的面包渣散落即可，放入冰箱冷藏备用

步骤3

奶油奶酪室温软化或者微波炉低火加温至软化。加入白砂糖打至顺滑

步骤4

分次加入蛋黄，每次打匀后再加入下一个

步骤5

刮少许柠檬皮蓉，如果没有可以省略

步骤6

加入一大勺低粉拌匀

步骤7

蔓越莓+白兰地浸泡，最好可以提前浸泡，隔夜更好

步骤8

在乳酪糊中加入香草精拌匀

步骤9

放入酸奶拌匀，有酸奶油的话更好

步骤10

把浸泡好的蔓越莓和白兰地一起倒入乳酪糊中拌匀

步骤11

取出冰箱冷藏好的模具，倒入乳酪糊，震荡数下

步骤12

烤箱预热170度，烤盘加入热水，放入装有乳酪糊的圆模。放在烤箱的中下层，烤约1小时左右

步骤13

烤好后的乳酪立刻取出，放凉后入冰箱冷藏一晚。这个是烤好后的饼底，基本是隐形的，看不出有饼底

步骤14

第二天做装饰，用的是新西兰的李子果酱，把果酱铺在乳酪蛋糕中间凹陷的部位

步骤15

淡奶油从冰箱取出，容器使用之前冷藏。淡奶油加白砂糖打发至可以裱花的状态

步骤16

加入一大勺李子酱调色，一定待淡奶油打发的满意的状态后再加入果酱哈

蛋糕粉蒸蛋糕做法？

所需原料：

1、鸡蛋4个

2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；

3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）

4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

质量标准

形态：外形完整，大小一致，不溢边。

色泽：淡黄色。

组织：海绵状，富有弹性，无杂质。

做法一

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次