奶油怎么添加比较少(买来的奶油为什么不甜)

奶油怎么添加比较少，买来的奶油为什么不甜？

奶油是从纯牛奶里提取出来的，不含糖的成份 ，制作冰淇淋或者做蛋糕上的鲜奶，为了有蓬松的效果，会在打发奶油时在里面加上糖 这样口感会好很多 ，做面包时里加一点甜的奶油，面包会松软点 每个人的喜好不同，不过大多数人还是比较喜欢吃带甜的奶油做出的食品

做马卡龙的奶油要打发吗？

说起马卡龙，大概是直男认知度最高的甜品了，可能也有人不知道马卡龙是什么，或者说没有吃过，今天简单介绍一下

由来和起源

被喻为时尚甜点的象徵，大家都以为马卡龙是法式点心，实际上是不折不扣的意大利甜品。它只是在法国被发扬光大，所以后世的我们都以为马卡龙是法式甜点，据说，这种点心在8世纪时出现在意大利，意大利语叫 “Maccherone”是一名修女发明的那时它还有个搞笑的名字叫修士的肚脐眼。

据说16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出马卡龙来博取她的欢心。

主料杏仁粉35克

蛋白30克

方法/步骤

1.把杏仁粉，糖粉，细砂糖，蛋清称好重量。

2.杏仁粉和糖粉过筛备用。

3.蛋白分两次加入细砂糖。

4.打至硬性，提起打蛋器有个尖尖的角。

5.倒入过筛的糖粉和低筋面粉。

6.用橡皮刮刀上下翻拌，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。

7.裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，将拌好的面糊装入裱化袋。

8.在硅胶垫上，挤直径约3CM的圆形。放在通风处，室温干燥1小时左右至表面结皮。用手摸时有一点点弹性,不容易破。

9.放入210度预热好的烤箱内，烤箱下层再插入一个烤盘。中层烤至马卡龙出现裙边，约2-3分钟完成。

10.马上转到130度再烘烤10分钟左右，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。

11.烤好取出后晾凉，再把马卡龙轻轻取下。

12.加上喜欢的馅料即可。

注意事项

马卡龙挤好后，必须要放到表面风干，用手触碰表面，丝毫不沾手，才能进行烘烤。

馅料可以夹上自己喜欢的口味。

若是初次实验杏仁粉也可以用低粉代替

1l安家奶油打发放多少糖？

-10

1升淡奶油加300克糖打发。

奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。在我们的日常生活中，很多食物都需要用到奶油，例如蛋糕，泡芙这些甜品，而且小孩子尤其爱吃。但说到要打发奶油，可能很多人就不太会了，那么问题来了，打发奶油加多少糖呢，这个就有讲究了。因为奶油打发后体积会增大1~2倍，即100ml的淡奶油，打发后可以达到200ml的量，依据甜点师的经验，每50克动物淡奶油添加30克糖粉。所以我们平时打发奶油一定要注意糖的分量。