不同颜色的奶油怎么做(蛋糕店的奶油是他们买的还是自己做的)

不同颜色的奶油怎么做，蛋糕店的奶油是他们买的还是自己做的？

做蛋糕的奶油主要有两种,一种是我们原来吃的那种天冷就边硬的含高脂肪的.还有就是现在吃的那种香香的鲜奶了.它们都是蛋糕店买过来的半成品再自己再加工的---奶油是那种成块的看起来想冻猪油的东西,鲜奶是看起来象我们喝的那种纸盒装的牛奶那样的液体.无论是那种都是放在专用的搅拌机里,经过搅拌它们就变成软软的可以吃的了.奶油是需要加熬好的糖浆和食用色素,鲜奶直接就可以吃了,有需要再添加食用色素就可以了--------总之是需要一个搅拌机,它的作用可大了,可以搅拌蛋糕面浆,奶油,鲜奶.是个必不可少的设备.(我以前是开蛋糕店的哦)````````忽忽~累了哦~~

做寿桃什么时候上颜色？

寿桃一般是蒸好了以后染色的，因为你在蒸的过程中，如果染色的话，可能会导致染出来的颜色不均匀，或者是出现阴色的情况，所以一般都是正好以后再染色，这样效果会好一些。

1、调色：将红曲粉或者草莓粉倒入适量的温水，搅拌均匀，备用。食用色素也可以，但是，毕竟是添加剂，不利于身体健康。

2、粉筛：取出之前做好的寿桃，然后将粉筛罩在寿桃上面。

3、沾水：拿出一个干净的牙刷，然后沾上一点红曲粉水，沾的多一些，也没啥问题。

4、上色：将沾上水的牙刷在粉筛上反复的刷，这样红曲粉水就会均匀的分布在寿桃上。

5、所有寿桃：所有的寿桃都是按照这个方法，非常的简单，而且也非常的方便。

6、戴手套：制作的时候最好带上手套，以防被染上颜色，洗不掉就很麻烦了。

做淡奶油用什么黄油？

黄油的话我一般是用安佳的，奶香味重。听说总统的也不错淡奶油一般是默认动物奶吧，植物奶没有动物奶好，动物奶比较出名的就是雀巢，安佳，铁塔，蓝风车。

我就用过雀巢和安佳的，铁塔买了还没有用。

雀巢感觉一般般，很容易就化了，不适合做蛋糕，除非是慕斯或者裱花这样的。味道没有什么奶香味。安佳的话稳定性比雀巢好一些，口感就是奶油的口感，入口最先没有什么味，奶香味要品一下才可以尝出来。而且吃一两口就有点腻，没有加多少糖我最推荐的是维益的爱真。虽然不出名，不是大品牌，但是真的很好吃！比安佳好吃多了！稳定性也比安佳好。

我原本也不知道，知道爱真是因为疫情期间找了一份裱花学徒，工作的地方淡奶油用的就是爱真。不尝不知道 一尝觉得比什么雀巢和安佳都好吃多了。甜而不腻，吃一口刚入口就可以感受到浓郁的奶香味。而且价格和安佳差不多43左右的价格。