奶油用蛋清怎么做(牛奶怎么做成奶油)

奶油用蛋清怎么做，牛奶怎么做成奶油？

大家好，我是二豆妈很高兴来回答这个问题，

奶油是做蛋糕不可缺少的，如果家里没有奶油那么用牛奶也是可以做成奶油的，但一定要用全脂牛奶，[白眼]敲黑板这个是重点哦！

下面是用牛奶做成奶油的方法，大家参考哦。

全脂牛奶250ml（常温）、糖粉或细砂糖35g、吉利丁片 7.5g（一片半）、香草精5ml（可以不用）

一定要用到全脂牛奶，其他的不行。

做法：

1、吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克。

2、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中拌匀。

3、牛奶中放入糖、香草精，用打蛋器搅拌均匀。

4、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏50~80分钟，每隔15~20分钟。拿出来用手动打蛋器搅打均匀，搅打次数越多，打发后的状态越稳定。

6、最后，当冷藏后的牛奶变得很浓稠时，用电动打蛋器打发淡奶油，可呈现纹路。

扩展资料：

食用奶油禁忌：

如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管不利的脂肪酸，要少吃为佳。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

鸡蛋黄油怎么做成奶油？

鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄不需要，只需要蛋清就可以，4个鸡蛋的蛋清放在略大一点的碗里，用三根筷子打，可以放入适量的糖，10分钟左右会发现蛋清被打出沫来，20分钟左右就会发现大量的泡沫状，继续打，一直打到完全成奶油，就成功了，另外，一般4个鸡蛋清放2勺糖就差不多了，放糖之前放一点盐，那样能突出糖的甜味！