薄切炒酸奶配方用炼乳吗,酸奶杯机需要隔水吗?
都行
可以在内胆外面加点水,但水温不能太热了,否则会把坏菌杀死,酸奶制做就会失败。
酸奶制做方法如下:
1、准备牛奶,菌粉(双歧杆菌),酸奶机的内胆。提前把勺子,内胆和盖子用刚烧开的热水烫一遍。
2、取一袋菌粉搭配1L牛奶,就是差不多会倒满整个内胆就行了。
3、将内胆内的奶用勺子搅拌均匀。
4、把内胆的盖子盖上,再放入酸奶机。插电,大约需要10个小时,因为室温不同,所需要的时间不完全相同,如果室温太低的话,可以在酸奶机与内胆之前倒入40度左右的温水。
5、做好的酸奶因为没有添加剂的原因,口感和味道都没有外面卖得那么好,可以搭配些水果(比如:香蕉,蓝莓,芒果,哈蜜瓜)给宝宝一起食用。如果是大人吃,推荐做好的酸奶加入蜂蜜和炼乳,味道特别棒,完全可以替代买回来的现成酸奶
家庭自制酸奶冻干方法?
1、酸奶150克,水果适量,炼乳15克,葡萄干适量,巴旦木适量。
2、首先准备好需要的食材,水果可以按自己喜欢的调整
3、将草莓用盐水浸泡片刻,然后冲洗干净沥干水后切成草莓丁,红提和蓝莓也清洗干净沥干水备用
4、将切好的草莓放入榨汁杯中,然后倒入150毫升酸奶和15克炼乳,酸奶和水果的比例为1:1,这种比例口感最好,也可以酸奶多一些,草莓少一些,看自己喜欢
5、按下开关打成草莓奶昔,操作之前先抽真空,这样奶昔不会氧化,也不会变味,可以长时间储存,或者加入几滴柠檬汁防止氧化
6、准备一个大一点的长方形容器,铺上一层保鲜膜,这样成品更好脱模
7、打开杯盖,倒入打好的草莓酸奶昔,可以看到草莓酸奶昔打得非常细腻,没有残渣,而且奶昔的颜色很鲜艳
8、表面铺上切好的水果、坚果和果干,可以根据喜好调整用量
9、放入冰箱冷冻2小时以上凝固后取出,用冷水冲一下容器底部,很轻松地就脱模了。
10、脱模后取出切成长条或者小块,美味的冻干酸奶块就做好了。
青春酸奶做法?
、准备食材:纯(鲜)牛奶 1L,酸奶菌粉 1小包,酸奶机 1个,酸奶桶(或分杯)
2、水烧开,即将与牛奶接触的物体全都用开水烫一遍,杀掉其他的杂菌,避免杂菌来影响我们的菌粉发酵。
3、纯(鲜)牛奶倒入碗中,菌粉加入。如果不是分杯,直接将牛奶倒入不锈钢大桶中。 鲜牛奶(7天保质期)可以做,纯牛奶(配料表只有生牛乳)
4、用消毒过的筷子将菌粉搅拌均匀,看不见菌粉就可以了。如果是用不锈钢大桶做,到这里就可以发酵了。
5、分杯一个个倒进去,最好每个杯子先倒一半,全部倒完一半再倒另一半,避免菌粉分布不均。
6、冬天在酸奶机里放些温水,帮助发酵。夏天可放也可以不放水的。
7通电,冬天发酵8-11个小时,夏天只要6-8个小时。时间越长,酸奶越酸。由于酸奶发酵期间,不能移动晃动,放在一个不碍事的地方,或者每天晚上做,算好时间,冬天晚上10点做,早上7点好,经过9个小时。
8酸奶做好了,立刻将分杯(不锈钢大桶)移到冷藏中经过4小时以上钝化。如果要加糖加蜂蜜加炼乳加水果,吃得时候加在自己杯子里。每天喝酸奶的宝宝绝对不会出现便秘的问题,每天都是妈妈们想要的香蕉便
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