奶油冰激凌怎么做(冰淇淋机制作冰淇淋教程)

奶油冰激凌怎么做，冰淇淋机制作冰淇淋教程？

方法/步骤

1

配料：原味冰激凌粉500克。纯净水大约1400到1500克。冰激凌稳定剂5克左右就可以了，这里说下稳定剂是起到乳化和定型的作用。第一次做我就没放稳定剂，出来的冰激凌效果差了好多，感觉有点冰粒感。

2

第一步：把冰激凌和稳定剂放在一起搅拌均匀，倒入40度左右的水，顺时针方向搅拌个15分钟左右，搅拌成有粘稠度感就可以了。

3

第二步：把搅拌好的冰激凌浆料放冰柜中，冷藏膨化15分钟左右。当然不放冰柜也可以在常温下膨化，但是时间尽量就延长个7分钟左右。

4

第三步：其实也是很简单的了，就是把你膨化好的冰激凌浆料倒入准备好了的冰激凌机里进行生产了。我使用的是冰激凌机，就是商业上使用的冰激凌机。

mado冰淇淋配方？

方法一:淡奶油400g、蛋黄4个、牛奶100g、大白兔奶糖18个约92g、香草精2g、盐一小撮

方法二:蛋黄3个、细砂糖65g、淡奶油200g、牛奶130g、香草荚一根

方法三:草莓100g、蛋黄 2个、细砂糖 60g、淡奶油 160g、牛奶 100g

方法四:新鲜菠萝汁100g、蛋黄 2个、细砂糖 65g、淡奶油 150g、牛奶 60g、香草精2g

方法五:抹茶粉10g、蛋黄 2个、细砂糖 55g、淡奶油 160g、牛奶 110g、香草精2g

方法六:咖啡粉20g、蛋黄 2个、细砂糖 80g、淡奶油 200g、牛奶 100g

动物奶油的雪糕有哪些？

爱思贝瑞 | 沃洛格达系列

纯鲜奶制作，奶香浓厚

田牧 | 悠致系列

方形奶砖，浓郁奶味

田牧 | 钻系系列

外形独特，三角形鲜奶冰淇淋八喜 | 桶装冰淇淋

口感浓醇，全脂型冰淇淋

147.00

八喜是中国高端冰淇淋的代表，也是第一个生产全乳脂冰淇淋的国内企业。

作为国内少有的全脂型冰淇淋，八喜冰淇淋的生牛乳和新鲜奶油等含脂原料超过55%，乳脂含量是国标全脂型冰淇淋的几倍，口感浓醇顺滑。

在国内品牌中，八喜售价较高，单桶售价50元左右。在电商平台和线下超市、便利店均有布局，购买较为方便。

05

光明 | 白熊系列

方形小奶砖

94.00

光明是国内冰淇淋产业的老牌企业，产品覆盖中低高档，白熊是光明的高端产品。

盖得排行调研员认为，乳脂含量很大程度上影响着冰淇淋的口感。白熊系列则属于全乳脂型冰淇淋，主料为牛奶、稀奶油、全脂乳粉和奶油，更为醇厚诱人。

光明的铺货渠道广泛，无论是线下商超，或是线上官网，皆可轻松购得白熊系列，11支装售价百元左右。

06

光明 | 熊小白系列

奶香十足，带支棒的奶砖

37.8

许多国人的童年记忆里少不了光明冰淇淋，光明在保留经典口味的同时，也推出了不少新品，熊小白系列便是其一。

盖得排行对比发现，与白熊系列同为全乳脂型冰淇淋，口感醇厚，奶香十足，支棒状也比白熊冰砖更易取食。同时，口味丰富，包括香草、草莓酸奶和芝士等。

熊小白用料上乘，售价也不低。光明对电商较为重视，线上产品较为齐全，保冷措施到位。

07

中街冰点 | 中街1946原味牛乳

添加纯牛奶、稀奶油

109.00

上世纪四十年代，中街冰点诞生于沈阳的一家冷饮店，实惠美味。

如今，中街冰点推出高端版品牌中街1946，用料更加精良。牛乳味以纯牛奶、稀奶油等为原料，奶味非常纯正浓厚，值得一试。

中街1946售价较高，在线下门店和官网均可购买，不过运输保冷措施偶有不足，线上购买可能有融化的风险。

08

光明 | 冰砖系列

奶味重，价格实惠

66.00

在不少国人心中，光明可是经典雪糕的代名词，冰砖系列则是光明最受欢迎的