全脂乳粉是不是乳清粉(伊利巧乐兹保质期)

全脂乳粉是不是乳清粉，伊利巧乐兹保质期？

伊利巧乐兹香奶棒

【商品名称】：伊利经典巧乐兹巧恋果蓝莓味冰淇淋

【条形码】：6907992819280

【规格】：85g*25支*1箱

【口味选择】：巧恋果-蓝莓味、香奶棒-菠萝果肉味、巧脆棒-巧克力味

【原料与配料】：饮用水、白砂糖、绿豆甘纳豆、使用植物油、全脂乳粉、果葡糖浆、甜味剂、乳清粉、麦芽糊精、食用香精、增稠剂

【储存条件】：-22℃以下

【保质期】：18个月

全脂乳粉加水的酸奶品质如何？

衡量酸奶的品质主要从三个方面：安全、营养和口感。

酸奶根据原料可以分为两种：一种是以生牛乳为原料进行发酵的普通酸奶，另一种是你说的，奶粉加水还原成液态奶后再进行发酵的复原乳酸奶。

为什么会有复原乳酸奶呢？因为奶粉方便保存和运输，另外价格也更占优势。

第一种方式是看产品包装，复原乳都会标注出来。另一种方式是看配料表，生牛乳在第一位的就是普通酸奶，前两位是水+乳粉的，基本就是复原乳酸奶。

安全：两种酸奶在制作时，复原乳会有一项由奶粉加水还原成奶液的过程，其余过程和普通酸奶发酵没有差别，安全方面并没有太大差别。奶类及奶制品的安全性在食品抽检中是很高的，很少有安全问题。

营养：喝酸奶主要是为了获得优质的蛋白和丰富的钙质。而无论是蛋白还是钙，原料中的含量是一方面，另一方面还可以通过添加乳清蛋白粉、强化钙等方式来增加里面的含量。

我们评测过64款酸奶，其中4款是复原乳酸奶，发现有3款的钙和蛋白质含量都垫底。

所以选购时可以看一下营养成分表来对比。

口感：仁者见仁，智者见智，个人感觉复原乳有种奶粉勾兑的味道。

作者：李纯，营养师妈妈，母婴评测师，专注科学育儿和饮食健康

乳业读音是什么意思？

回答：乳业读音：rǔ yè

乳业的意思：

乳业行业定义

通过乳业行业分析及市场研究报告了解到，乳制品（dairy products）以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。

乳业的分类

乳业分七个大类：

（一）液体乳类（Liquit Milk）

主要包括：杀菌乳GB5408.1；灭菌乳GB5408.2；酸牛乳GB2746；配方乳等。

（二）乳粉类（Milk Powders）

主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 GB5410；婴幼儿乳粉 GB10765、GB10766、GB10767；其它配方乳粉。

（三）炼乳类（Condensed Milk）

主要包括：全脂无糖炼乳（淡炼乳）、全脂加糖炼乳GB5417；调味炼乳；配方炼乳等。

（四）乳脂肪类（Milk Fats）

主要包括：稀奶油GB5414；奶油 GB5415；无水奶油等。

（五）干酪类（Cheese）GB5420

主要包括：原干酪；再制干酪等。

（六）乳冰淇淋类（Ice Cream）

主要包括：乳冰淇淋；乳冰等。

（七）其它乳制品类

主要包括：干酪素GB5424；乳糖GB5422；乳清粉；浓缩乳清蛋白等。