怎么制做奶油(不用黄油可以做奶油吗)

怎么制做奶油，不用黄油可以做奶油吗？

可以做奶油的。

家常自制奶油的做法：

材料

淡奶油，细白糖

做法

1、买一盒淡奶油，一般在大超市里能买到

2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

怎么自制鲜奶油？

1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。

2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。

5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了

自制黄油其实非常简单？

用料

细砂糖 75克

水 300ml

鸡蛋黄 3个

黄油 150克

香草荚 1个

自制黄奶油的步骤如下：

糖和水倒入平底锅加热，糖溶解后再煮5分钟。

2. 把蛋黄放入一个大碗，搅拌至蓬松发白。

3. 沿着放蛋黄的大碗内壁一点点加入糖水，不用把已经凝固的糖放入，然后高速搅拌蛋糖液使其冷却。

4. 降低搅拌的速度，一点点加入已软化的黄油，再加入香草籽。搅拌至混合物呈均匀顺滑状，黄奶油就做好了

黄奶油特点如下：