奶茶店奶油怎么换算(coco珍珠奶茶大杯热量)

奶茶店奶油怎么换算，coco珍珠奶茶大杯热量？

大杯coco珍珠奶茶的热量较高。因为珍珠奶茶含有大量的糖和奶油，而且加了珍珠，这些都会增加其热量。一杯大杯coco珍珠奶茶的热量一般在400-600卡路里之间。此外，珍珠奶茶的热量与添加物和调味料也有关系，比如添加了波霸或红豆等配料，或者选择使用全脂奶等高脂肪配料，都会增加热量。因此，如果想要控制热量，建议适量饮用珍珠奶茶，并选择低糖、低脂的配料。

500克奶茶配多少吉利丁？

500克奶茶配100克吉利丁。

一杯奶茶的配料需要：牛奶 200毫升、淡奶油 100克、吉利丁片 1片、红茶 15克、白糖 30克，黑珍珠50克

奶油奶酪是不是重奶油？

回答这个问题，需要先了解什么是重奶油？什么是奶油奶酪？它们分别长什么样子？有什么用途？

什么是重奶油？

奶油（Cream）基本上是按含脂量来分类的。

按照含脂量从多到少排列：重奶油 ＞ 淡奶油 ＞ 淡奶。

【淡奶】

一般的烹饪奶油不需要太高的含脂量，大约在35%以下，叫做淡奶（注意是淡奶，不是淡奶油也不是稀奶油）。淡奶最常见的用途是做港式奶茶。

【淡奶油】

通过离心的办法将动物鲜奶中的脂肪分离出来，就是奶油，而剩下的部分就是脱脂奶。

烘焙用的奶油的含脂量在35%左右，一般为35%～38%，这种奶油叫做稀奶油（Light Cream），也称为淡奶油。

淡奶油一般是液体，白色，看上去像牛奶。淡奶油一般都被用于烹饪或烘焙，能够通过搅打打发成稳定的状态用于裱花。

淡奶油含脂量越高越浓稠，也越容易打发。

【重奶油】

重奶油（Heavy Cream），又叫浓奶油，是乳脂奶油中的佼佼者，口感比淡奶油更细腻、更润滑、更醇香。

重奶油的乳脂含量为45%-47%。由于价格昂贵、保质期短、制作工艺复杂，在国内很少被采用。非常适合奶酪控们里多款蛋糕都采用这种高档奶油，用来做芝士蛋糕或者做奶油霜会非常好吃。

什么是奶油奶酪？【奶酪（Cheese）】

奶酪=芝士=起司=Cheese=乳酪=干酪。

奶酪是牛奶或者稀奶油发酵之后的产物，主要的成分是脂肪和蛋白质。

芝士与奶油的不同在于制作方法：发酵。这一点倒是和酸奶的制作很像，不过芝士的浓度更高。

菌种不同，产生的奶酪品种也不同。比如我们常见的马苏里拉奶酪（Mozzarella），可以做披萨上的拉丝，或者芝士焗饭；制作提拉米苏的马斯卡彭奶酪（Mascarpone Cheese）；经常用来夹面包、三明治、汉堡的切达奶酪（Cheddar）；以及奶油奶酪（Cream Cheese）。

【奶油奶酪（Cream Cheese）】

因为奶酪的翻译多样，奶油奶酪也可以叫做奶油干酪、奶油芝士。

它与其他奶酪不同，主要是依靠乳酸菌发酵产生的乳酸将牛奶凝结，变成固体，因此颜色洁白，质地细腻，口感微酸。

奶油奶酪常用于制作轻乳酪蛋糕、芝士蛋糕。

奶油奶酪是一种新鲜的全脂奶酪，所以保质期相对较短，开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

虽然奶油奶酪保质期很短，但奶油奶酪是不能被冷冻保存的。

冷冻的奶油奶酪解冻后会出现明显分离，室温1小时后有部分乳清析出；搅打后，有明显颗粒感，质感粗糙。所以奶油奶酪使用时一般需要常温21-25度回温2小时以上软化或隔水软化后再使用。

总结

通过上述的讲解，相信大家已经可以弄明白，虽然同为奶制品，但奶油奶酪和重奶油真的不是同一种东西，虽然他们都有奶味更浓郁，含脂量更高的特点。奶油奶酪和浓奶油最大的区别在于：奶油奶酪是经过乳酸菌发酵的！