炼乳制作配方(食品厂老式面包配方)

炼乳制作配方，食品厂老式面包配方？

先用模具尺寸：40×28×7cm

用料种面：高筋面粉330克，低筋面粉120克，砂糖50克，酵母9克，牛奶412克。

用料主面：高筋面粉330克，低筋面粉120克，砂糖100克，炼乳80克，盐7克，鸡蛋80克，黄油90克。

老面包自用配方的做法步骤1：种面团发酵：白砂糖酵母牛奶混合，搅拌砂糖融化。加入面粉搅拌混合，筷子搅拌，放入烤箱发酵，37度，烤盘加水保持湿度，一个小时左右

步骤2：除黄油外的材料加入面包机，种面团也加入，冷面团模式半小时，三次，第二次中间加入黄油，至出手膜。

步骤3：揉好的面团分成18份，擀成牛舌饼，卷起来，然后搓长条整形。放入烤箱发酵1.5小时，37度保持湿度，发至两倍大。

步骤4：下层，上下火150度，30分钟左右，出炉振一下，刷上融化的黄油，放烤网上散热，凉透后装袋密封保存，隔夜味道更佳。

广东蒸蛋糕配方？

、准备好食材：鸡蛋4个，低筋面粉100g，色拉油50ml，牛奶50ml，白砂糖70g。

2、鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋清可以放置冰箱冷藏10分钟。

3、在盛有蛋黄的容器中加入白砂糖，搅拌均匀至微微发白，依次加入牛奶和色拉油搅拌均匀备用。

4、低筋面粉过筛倒蛋黄液。

5、搅拌均匀至无颗粒，顺滑为止。

6、打发蛋清，打蛋器选择低档位开始搅动，出现细密的鱼泡的时候加入三分之一的白砂糖。

7、转中速继续打发，蛋奶霜出现明显的纹路的时候加入剩下的二分之一白砂糖。

8、打至提起出现弯勾加入最后的白砂糖。

9、然后取三分之一的蛋白霜到蛋黄中，快速搅拌，然后再继续加入三分之一蛋白霜搅拌均匀，将搅拌好的面糊倒进剩余的蛋白霜，翻拌均匀。

10、电饭煲中倒入适量的色拉油，用刷子把电饭煲的四周刷均匀，预热10分钟。

11、预热后缓缓倒入蛋糕糊，按一下蛋糕键40分钟，时间到了建议再焖几分钟，中途不能揭盖。

珍珠奶是什么做的？

珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。 另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有红茶和绿茶两种，一般来说，绿茶的功效比红茶好，喝绿茶会比喝红茶健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含叶绿素和维他命C，有防癌、养颜等功效，但不适合有胃病的人士饮用；而红茶则有醒神效用，因其有极少量的咖啡因，如果只想提神而不愿喝咖啡弄得兴奋过度的话，红茶就是最好的选择。所以珍珠奶茶的红茶、绿茶都是“萝卜、青菜各有所爱”罢了。

所谓的“珍珠”叫珍珠粉圆 是用糯米做的珍珠奶茶做法

1，烧开水到滚开，放入适量红茶叶，或者是茶包，然后关火闷一会，其实就是冲杯红茶，哈哈

2，往刚刚那杯红茶里加奶精，其实就是咖啡伴侣，搅搅搅。。。。奶精和茶叶量看自己爱好啦

3，加糖，当然有蜂蜜就最好啦~~拿个BLENDER搅搅

4，还是烧开水，待开水滚了，才下珍珠，没有珍珠就拿小元宵代替一下吧，煮到珍珠浮上水面了，再煮个4，5分钟随即把珍珠取出放在冷开水泡泡，捞出，把珍珠和奶茶混混就是珍珠奶茶啦~~~