乳清蛋白能杀菌吗有害吗(哪种牌子奶粉含这个)

乳清蛋白能杀菌吗有害吗，哪种牌子奶粉含这个？

乳铁蛋白是一种免疫蛋白。这种蛋白存在于人体的乳汁和各种分泌液中。特别在母乳中，乳铁蛋白的含量是比较高的。

它的两个主要的作用：促进铁吸收和抑菌防感染。

乳铁蛋白堪称“吸铁小能手”，1个乳铁蛋白就能和2个铁离子结合。当“吸铁小能手”把大部分宝宝肠道内的铁牢牢掌握在手中后，吃不饱的有害菌自然也就无法茁壮成长、兴风作浪了。乳铁蛋白就是这样发挥了抑菌功能，让宝宝少生病。

吸铁小能手”把铁吸过来并不只是抑制有害菌的繁殖，它还能促进宝宝对铁的吸收。乳铁蛋白在肠道内有一个好搭档，叫做“乳铁蛋白受体”。他们俩合作，能够大大提高铁的吸收率。

国家允许添加乳铁蛋白的食品只有四样，它们是：

√婴幼儿配方奶粉、调制乳、发酵乳、含乳饮料。

其他譬如某些蛋白粉、乳铁蛋白饮料等声称自己是乳铁蛋白产品的“山寨货”都不行。

对于婴幼儿来说，额外添加乳铁蛋白的载体，最好是配方奶了。

但是要特别关注下，乳铁蛋白含量是否合适。超标肯定不行，太低了又浪费钱。对于婴幼儿配方奶粉，国家标准有更新，扩大了用量：泡好奶液后，乳铁蛋白含量不得超过100mg/100ml。

△《GB 14880-2012 食品营养强化剂使用标准》

如果按照30g奶粉泡200ml奶液来算的话，每100g奶粉中乳铁蛋白的含量大概不超过666mg/100g。（妈妈们可以看一下奶粉上的乳铁蛋白含量，注意不同奶粉的冲泡比例有所不同哦）。

晓雪奶粉质量怎么样？

非常好，晓雪高钙羊奶粉。以全脂羊乳粉作为主要原料，添加绿色食品级白砂糖，采用巴氏杀菌，真空浓缩，压力喷雾干燥等工艺精制而成。

添加钙、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白配方，增加钙含量达90%，保证高蛋白含量的同时，减少矿物盐对肾脏造成的负担。

应用脱膻工艺，味道更香醇。内含独立小包装，干净卫生，便于储存、外出又便携。小小一包，随身携带或放在办公室，可以随时补充能量。

乳酸菌为什么变成了汽水？

发酵剂污染了杂菌。如果出现杂菌污染，乳清就会析出过多。

除此之外，酸奶凝固也会不结实，并有气泡和异味出现。

2、原乳热处理温度偏低或时间不够。

这会导致乳清蛋白无法变性，从而大量析出。

3、发酵时间过长或过短。

过长的发酵时间会导致乳酸菌连续生长繁殖，产酸量不断增加，破坏了原来已形成的胶体结构，导致乳清析出。

若发酵时间过短，乳蛋白质的胶体结构还未充分形成，也会形成乳清析出。

4、原料奶中总干物质含量低，特别是蛋白含量低。

5、原料奶掺假或采用了乳房炎乳，这也会造成原料奶成分不利于凝乳，乳清蛋白析出。

6、酸化期间凝块遭破坏、接种温度过高、乳中有空气等其他原因