老包装伊利奶油怎么打开(伊利奶酪棒里面有水)

老包装伊利奶油怎么打开，伊利奶酪棒里面有水？

伊利儿童奶酪棒

配料表的第1️⃣位是奶油干酪

说明它的干酪含量比较多✅

（很多奶酪棒的第一位都是水）

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其次要看产品表面是否有标注✅干酪的含量

含量当然越多越好

比如伊利儿童奶酪棒就有标注：干酪含量≥51%❗️

这是我买过的奶酪棒产品里干酪含量比较高的了

所以基本上每一只✅伊利儿童奶酪棒的钙含量

就相当于100mL牛奶中钙的含量

因为这款干酪含量高，所以它的奶味敲浓郁❗️

口感细腻紧实❗️

它还添加了👉🏻维生素A、👉🏻维生素D

都是每天要给宝宝补充的必要营养元素

✅维生素D还能助力宝宝对钙的吸收

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最后总结一下➡️如何选择优质奶酪棒：

1️⃣看准配料表第一位是不是奶酪（干酪）

2️⃣产品有没有标注干酪含量，越多越好~

3️⃣有没有额外营养元素的添加

伊利芝士片为什么不拉丝？

芝士片不能拉丝的原因是芝士片中的奶酪蛋白网络保持完整性不破裂的能力比较强。芝士又叫奶酪，是由牛奶浓缩而成，因此含有丰富的营养，比如蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等。

因为并不是所有芝士片都能受热拉丝。

干酪的融化性和拉伸性基于酪蛋白分子相互联系的多少。拉伸性，是当干酪受到持续的应力，酪蛋白网络保持完整性不破裂的能力。奶酪蛋白分子形成内聚性的连续酪蛋白网络结构，在受力时相互作用并释放张力同时仍然保持足够的相互联系，以免断裂。也就是说，能不能拉丝是受芝士种类决定的

芝士条可以做成奶油吗？

芝士条不能做成奶油。它们虽然都是牛奶的提取物，但属于不同类型的奶制品。奶油是鲜奶油、淡（稀）奶油打发而成的。

这里也分享一些关于芝士和奶油的小知识。

芝士篇

1、芝士是什么

芝士（cheese），学名奶酪，也称干酪，它是一种牛奶发酵制品，浓度比酸奶更高，食材的近似是固体，也是就我们在超市冷藏货架上看见的乳酪、芝士片等。

从制作工艺上讲，芝士是发酵的牛奶。

从营养上讲，可以把芝士理解为浓缩的牛奶。它含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

2、常见芝士品牌及用途

常见的芝士品牌有马斯卡彭奶酪、马苏里拉芝士、帕马森干酪等，此外还能有安佳、妙可蓝多、伊利等品牌也都有一些芝士类的产品。

这里特别提一下哦，【马斯卡彭】、【马苏里拉】就是奶酪产品的牌子，市面上也会有看见【伊利马苏里拉芝士碎】、【安佳马苏里拉芝士】这样的，它们的产品内容都是马苏里拉芝士，只是生产商不同，买的时候根据个人需求购买就好。

在众多芝士品牌之下，还会发现它们的产品还有细分——芝士片、芝士条、芝士块、芝士碎等，这就要看我们是制作什么食物。一般做焗类的用芝士片或芝士碎，烘焙则用芝士条、芝士块做原材料居多。

奶油篇

1、奶油是什么

奶油(Cream)，又称淇淋、激凌，它是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，是由淡奶油打发而来。我们市面上常见的淡奶油、鲜奶油是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼出来的。

从制作工艺上讲，它是“牛奶的一部分”——未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

从营养上说，它可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。但奶油甜腻且热量很高，胆固醇含量也不低，所以不建议经常食用。

现在经常听到动物奶油、植脂奶油，它们的区别是什么呢？动物奶油：动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，口味更棒一些，但就是热量、胆固醇偏高。植脂奶油：植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，口感更淡，就是平时在蛋糕店买到的，它热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。

2、常见奶油品牌及用途

常见的奶油品牌有安佳、总统、雀巢、维益金钻等。买回来之后，用打蛋器进行打发，就能得到我们需要的奶油了。

奶油的用途，在制作蛋糕、班戟、泡芙等甜品中都会使用到，还有一些西餐如奶油蘑菇汤、南瓜浓汤等也是使用，主要还是辅助配料。

芝士、奶油制作食谱分享

前面分享了芝士和奶油的区别，这里再分享一些它们的食谱给大家。

【南瓜奶油浓汤】

材料：南瓜150g、淡奶油50ml、纯牛奶200ml

做法：

1、南瓜洗净、去皮切块，上锅蒸熟。

2、南瓜、淡奶油、牛奶一起倒入料理机内，打成泥，一份南瓜奶油浓汤就做好。（只放牛奶也是可以的，但是有了淡奶油的味道更香浓。）

【奶酪条】

材料：奶酪120g、细砂糖5g、盐3g、普通面粉120g

做法：

1、奶酪室温融化，然后加入细砂糖和盐，用打蛋器打到顺滑。

2、面粉过筛，倒入一起搅拌均匀（没有干粉为止），保鲜膜包一下，醒发30分钟。

3、醒发好的面条，擀成3-4厘米的薄片再切成条。放进烤箱，上下火150度放中层15分钟，烤至金黄色即可。

【奶油奶酪芝士蛋糕】

说了奶油和芝士的不同，来一款它们融合的食谱。嘻嘻。

材料：奶油奶酪200g(推荐马斯卡彭芝士)、蛋黄3个、细砂糖116g、淡奶油80g、柠檬汁一大勺、蛋清3个、细砂糖56g、低筋面粉16g、玉米淀粉16g、盐2g、6寸活底模具、锡纸

做法：

1、奶油奶酪室内软化，倒入16g糖打至顺滑。

2、打好的奶油奶酪加入蛋黄，奶油，柠檬汁，拌匀。

3、筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入盐2克，拌匀。

4、蛋白分2次加入40g细砂糖打发，再将面糊倒入蛋白拌均。

5、倒入提前铺好油纸的6寸活底模具中，模具外层包一层锡纸。

6、烤盘倒入三分之一水，烤箱上下180度烤20分钟，转150度再烤40分钟，即可。

哈，关于芝士与奶油就分享到这里，谢谢大家观看。笔芯~