高钙全脂乳粉升血糖吗(牛奶里碳水化合物603g)

高钙全脂乳粉升血糖吗，牛奶里碳水化合物603g？

糖尿病人喝牛奶非常好，牛奶中含有大量的水分，丰富的蛋白质、维生素和微量元素，以及适量的脂肪，能给糖尿病病人提供多种营养成分，但对血糖、血脂影响又不大。所以牛奶是一种很好的食物。

另外，现在人普遍缺钙，进入中、老年后缺钙加重，得了糖尿病后缺钙的问题更加显著，老年糖尿病病人骨质疏松，甚至造成骨折的情况相当普遍，所以糖尿病人喝牛奶补钙是非常合适的。但是市场上奶制品种类繁多，五花八门，糖尿病人食用什么奶制品好呢？糖尿病患者如何正确选择呢？下面分门别类地说一说。1.液态乳

糖尿病人喝奶，液态的好还是固态的好？液态乳是最常见、消费量最大的奶类，主要有两类产品，即巴氏消毒奶（简称“巴氏奶”）和超高温消毒奶。前者采用“巴氏消毒”法，消毒时加热温度较低，从70℃-90℃不等；后者加热温度较高，多为132℃-145℃。糖尿病人喝牛奶这两者都适合。一般来说，加热温度越高，则对奶类营养物质破坏越多。而且按照国家标准（19645-2010)的规定，巴氏消毒奶不允许使用奶粉（复原乳)。所以巴氏消毒奶的营养品更好一些。超高温消毒奶的优势是保质期较长，无需冷藏即可保质30天以上，购买或食用比较方便，故而近年来深受消费者欢迎，占据大部分市场份额。早餐奶及各种风味牛奶不是纯牛奶，而是调制乳。它们只含部分（不低于80%，还添加了其他原料，如谷物、糖类、胶质、果汁、营养强化剂、香料等。所以整体营养价值（如蛋白质含量> 2.3%)低于纯牛奶（蛋白质含量2.9%）。糖尿病病人想喝此类牛奶，应注意其加糖量或碳水化合物（糖类）含量。糖尿病病人更适合喝低脂奶或脱脂奶。低脂牛奶脂肪含量减少一半以上，脱脂牛奶脂肪含量减少80%以上，胆固醇减少90%,所以特别适合伴有心脑血管并发症，如高血脂、冠心病、高血压等的糖尿病患者。

2 .酸奶

糖尿病人能喝酸奶吗？酸奶是发酵的牛奶，以生牛乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。目前市场上有凝固型、搅拌型和果味型等多种类型。制造酸奶的发酵菌一直以来主要是保加利亚乳杆菌（简称L)和嗜热链球（简称S)。近年，为开拓市场，很多产品在使用这两种传统发酵菌的基础上, 还添加了其他所谓的益生菌，即对健康有益的细菌，如双歧杆菌（简称B)、嗜酸乳杆菌（简称A)等。不同菌种对酸奶产品的风味有不同影响，但对健康的好处大同小异，主要是促进肠道有益菌群的繁殖，抑制有害菌的生长，合成少量 B族维生素，改善便秘，并提高免疫力。所以糖尿病人很适合喝酸奶。整体而言，酸奶的营养价值高于普通液态乳，又特别适合乳糖不耐受者。虽然添加了糖，但一般酸奶完全适合糖尿病患者饮用。风味发酵乳与普通酸奶不同，市面上还有一大类发酵牛奶，即“风味发酵乳”。它们不是纯酸奶，只用部分（不低于80%)牛奶或奶粉发酵，还添加了其他原料，如谷物、果蔬、胶质、色素、香料、营养强化剂等。该类发酵牛奶的营养价值（蛋白质含量>2.3%)不及普通酸奶（蛋白质含量> 2.9%)。但该类产品的优势是风味多，口感更好，所以近年来大行其道。在该类产品的标签上，应标识“风味酸乳/奶”字样。糖尿病病人想喝此类牛奶，应注意其加糖量或碳水化合物（糖类）含量。糖尿病人喝酸奶，可以用家庭酸奶机自己制作。市面上有各种型号的酸奶机，其原理非常简单，就是保持合适的恒温（40℃左右，6-10小时)，以使牛奶发酵。只要按酸奶机说明书正确使用，制作出来的酸奶口感、卫生状况不次于市售酸奶，而营养品质更为可靠。糖尿病患者食用家庭自制酸奶时，要少加糖，或者用一些甜味剂，如木糖醇、阿斯巴甜等代替白砂糖。3.奶粉

是方便的、易于保存的奶制品，由鲜奶经浓缩后喷雾加热干燥制成。虽然在加工过程中，有些营养素如维生素B1，有所损失，使其整体营养价值不及鲜奶，但是用水冲调后，其营养价值与普通液态奶差别并不大。何况，有的“纯牛奶”产品本来就是用奶粉兑水复原的（复原乳)。因此，糖尿病患者也可以选用普通全脂奶粉。脱脂奶粉是指脂肪含量在≤1.5%的奶粉（《预包装食品营养标签通则》），而全脂奶粉脂肪含量≥26% (乳粉国家标准GB 19644— 2010)。但是，与脱脂液态奶不同，糖尿病患者最好不要喝脱脂奶粉。因为脱脂奶粉中往往要加入相当比例的糖。

什么是降糖奶粉？糖尿病人喝降糖奶粉好吗？“降糖奶粉”并不是一个通用的奶粉类别。它是指获得卫生部（早期）批准文号的一种保健食品。其配方独特之处主要是添加了微量元素铬。铬具有辅助胰岛素的作用。但并不是所有添加了铬的奶粉都可以叫“降糖奶粉”，只有获得卫生部或食品药品监督管理局的批准才可以被称为“降糖奶粉”。并且，降糖奶粉不能代替正规的饮食、运动、药物治疗。

4.奶酪

又称干酪，是通过乳酸菌发酵（或用凝乳酶）使牛奶蛋白质（主要是酪凝固，并压榨排除乳清之后制成的奶制品。市面上有多个产品类型，如成熟或未成熟的、软质、半硬质、硬质或特硬质、有涂层等等。奶酪中富含蛋白质、钙、维生素A和维生素D、B族维生素。而且奶酪基本不含乳糖，一般也不添加糖，所以糖尿病人非常适合吃奶酪，尤其是乳糖不耐受者。市面上，比纯正奶酪更多见的是再制干酪。它以奶酪（比例大于15%）为原料，并加入其他原料，如乳化盐、糖类、脂肪、食品添加剂等。其营养价值远不及纯正奶酪。糖尿病患者选用该类产品时，要注意糖类（碳水化合物）的含量，糖类含量过高的，不宜选用。

5.炼乳

有甜炼乳和淡炼乳之分。淡炼乳一般采用蒸发浓缩的方法制成，不额外加糖，适宜糖尿病患者食用。甜炼乳又称加糖炼乳，在加工过程中要添加大量的蔗糖（> 45%)，蛋白质含量较低，不适宜糖尿病患者食用。

6.羊奶

和牛奶相比，各有千秋，营养价值不分高下。羊奶比牛奶更易于消化，根据《中国食物成分表2002》，维生素A、钾和铁含量高于牛奶，但蛋白质和钙的含量则低于牛奶。实际上，羊奶和牛奶作为原料生产的各类乳制品，都执行相同的国家标准（如GB19645—2010、GB25190—2010)等。所以和牛奶一样, 糖尿病人也适宜喝羊奶制品。

7.奶油

也称黄油，其主要成分是奶中的脂肪。根据质地不同，可以分为稀奶油（脂肪含量10.0%-80.0%)、奶油（黄油、脂肪> 80.0%)和无水奶油（脂肪≥99.8%)三个类型。稀奶油常用来添加于咖啡和茶当中，或者制作甜点和糖果。奶油和无水奶油可以直接食用，或者用于烹调。因为这些产品的脂肪含量太高，其他营养素太少，所以不论哪个类型，建议糖尿病人最好都不要食用。实际上，《中国居民膳食指南2007》亦指出，奶油以饱和脂肪酸为主，其营养价值完全不同于其他奶制品，故不属于膳食指南推荐的奶制品。

8. 牛奶饮料或酸奶饮料

市面上有很多畅销的牛奶饮料和酸奶饮料（或乳酸菌饮料)，其蛋白质含量通常只有1%左右（普通牛乳或酸乳的蛋白质含量多≥2.9%,调制乳或风味酸奶的蛋白质含量≥2.3%),营养价值与牛奶或酸奶不可同日而语。而且，此类产品通常加入较多的白砂糖，故糖尿病人最好不要食用。此类产品包装和价格与牛奶或酸奶接近，广告宣传也故意混肴两者的区别。因加入糖、香精、色素、乳化剂等，其风味和口感往往比牛奶或酸奶更受欢迎。有的产品还加入明胶、卡拉胶等，质地比牛奶更稠，更润滑。鉴别两类产品的方法是看标签上蛋白质含量一项，只要蛋白质含量在1%左右的，就是乳饮料，而非奶制品。所以不同奶制品在保证奶类基本营养成分的基础上各具特点，适用于不同的情况。除奶油、甜炼乳、乳饮料、酸奶饮料等因为营养价值低下，或添加较多糖之外，大部分奶制品都适合糖尿病人食用，特别是低脂或脱脂乳、普通液态乳、酸乳、奶酪等。

买酸奶喝酸奶的绝招？

盲行健康为您回答，谢谢。

酸奶发展到今天，已经不只是一种乳制品，还成为时下最火的土豪测试机

相亲的时候，想快速判断对方是一个什么样的人？直接问显得太肤浅，不妨给他一杯酸奶，看他如何面对的……

如果画面是这样的

（土豪型）

如果画面是这样的

（土豪plus型）

又如果是这样的

（勤俭居家好养型 ）

我相信有很多网友和小编一样，喝酸奶必舔瓶盖

这不但体现我们持家的一面，更是对酸奶的无限尊重

100ml酸奶，能有幸粘在瓶盖上的都是精华

据资深酸奶爱好者反映，酸奶盖上的酸奶口感更为香醇，它水分含量较少，粘稠度更高

当下，酸奶已经成了非常受人喜爱的乳制品，2017年酸奶销售额达到1220亿元，首次超过牛奶成为市场“香饽饽”，算算看你贡献了多少？

小编读书那会，每次和朋友吃完饭

嘴里都会叼一瓶酸奶，美其名曰：消食

作为酸奶的资深爱好者，小编要和你们好好安利一下这个好东西！

市面上的酸奶，从口感来说，只有2大类：酸乳和发酵乳

从种类来说，分为酸乳、风味酸乳、发酵酸乳、风味发酵乳四种

酸乳：以生牛乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种菌种发酵制成。酸乳是国家专用的酸奶名称，酸乳就是酸奶

风味酸乳：以80％生牛乳或乳粉为原料，发酵前或后添加了食品添加剂、果蔬、谷物等

发酵乳：以生牛乳或乳粉为原料，它除了两种基本菌种外，还加入了其他的菌种发酵，且产品的PH值降低

风味发酵乳：以80％生牛乳或乳粉为原料，加入了多种菌种发酵，添加了食品添加剂、果蔬、谷物等成分

从营养角度来看：酸乳 = 发酵乳 > 风味酸乳 = 风味发酵乳

下面，小编教大家如何快准狠的挑选优质酸奶

NO1. 看是否有“发酵乳”三个字

如今市面上酸乳产品很少，大都是发酵乳产品，两者的营养价值相当。在购买的时候，我们一定要看包装上的产品类别一项，如果上面写了发酵乳三个字，才属于酸奶

NO2. 选择蛋白质含量高的产品

原味酸奶蛋白质含量要大于2.5％，风味酸奶要大于2.3％。记得配料表的第一位应该是奶，如果第一位是水，则是乳酸菌饮料

NO3. 看是否带有“活菌”字样

如果有冰箱，应选择低温活菌奶，更益获得乳酸菌，如果无法冷藏，选择常温杀菌型酸奶，益生菌数量最好大于一亿

NO4. 看是否带有“味”字

一般来说，“蓝莓风味”的酸奶只是通过食品添加剂获得口感，而“蓝莓果粒”酸奶才是真正含有蓝莓果酱

NO5. 鉴别复原乳

小编这里要特别提出复原乳，复原乳是用奶粉勾兑还原而成的牛奶，在经过两次超高温处理后得到的产品，营养成分损失较大，对营养要求高的朋友，购买时要谨慎挑选

下次逛超市，面对牛奶架上眼花缭乱的名称，你们应该能淡定了，不会再被那些酸奶饮料给忽悠

酸奶之所以能受到大家的宠爱，还是因为它自己的闪光点，有益健康

NO 1 克服乳糖不耐受，

有不少人，喜欢喝牛奶，但无奈对鲜奶中乳糖过敏，酸奶的出现就完全破解了这个局，新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，有效防止乳糖不耐症

NO 2 减肥

酸奶含有大量的活性乳酸菌，对促进肠胃功能蠕动，调节肠道菌的平衡具有很大的帮助，同时酸奶具有很强的饱腹感，可减少饭量

NO 3 美容

酸奶的营养成份丰富，其中维生素A，B1，B2，维生素E、胡萝卜素最多，有利于保持皮肤上皮细胞的完整，对预防皮肤角化，干燥等都有很好的保健作用

NO 4 降低胆固醇

酸奶特别适合高血脂人经常饮用，因为其具有降低胆固醇之功效，同时对于长时间不运动，饮食不当引起的便秘具有很好的防治作用

NO 5 防辐射

酸奶可以减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用，从而达到修复由于电脑辐射而产生的皮肤暗黄等问题，上班族的可以每天来一杯

在喝酸奶的时候，同时也要注意一下几个问题

NO 1 空腹别喝

NO 2 胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮

NO 3 1岁以下的小宝宝、糖尿病人、动脉粥样硬化病人要少喝

你们对酸奶应该有更深的了解了吧！

想要了解更多养生健康小知识，欢迎关注微信公众号：MX_health，谢谢

为什么吃的多了体重不增反降？

让对你有益的饮食随处可见。除了正规的用餐外，应该适量地吃些零食，平时不妨在伸手可及的地方放一些含有一定热量的零食，如饼干、葡萄干、绿豆糕、肉肠面包、全脂奶粉、硕力士、巧克力等，想吃就吃。吃时佐以橙、桔子等水果，或在全脂奶粉里加入果汁，都能辅助身体摄入更多的热量。避免吃刺激性强、易产气、粗纤维太多的食物，因为这类食物易令人产生饱腹感而减少食物的摄入量。指导意见：必要时可补充适量的维生素和微量元素；或吃一些调节脾胃的中成药，如山楂丸、朱砂养胃丸等。夜间进食不宜过多，否则会增加肠胃负担，不利于健康和安眠，对于健美身体也无益处。要注意控制脂肪的摄取，不要为了短时期的增肥效果而过多地食用油脂类食品，这样不会增重反而会造成冠心病等疾病。保健品市场中的一些增肥类产品一般效果多不肯定，故应慎重选择。