调制乳是高温灭菌吗(九羊山羊奶里加的炼乳是什么)

调制乳是高温灭菌吗，九羊山羊奶里加的炼乳是什么？

羊奶加入炼乳的原因：炼乳其实是一种奶制品，它是用新鲜的羊奶消毒以后浓缩制成的。在羊奶中加入炼乳的话是为了让羊奶的储存时间更长一些。牛奶和牛奶中都会添加炼乳，这样不会影响奶粉或者是羊奶的质量。

羊奶并不全是调制乳，但纯羊奶它就不是调制乳。羊奶做成调制乳的原因是为了使羊奶口味多样化。有的羊奶中可能有一些膻味，很多人不喜欢这个味道，所以说就将羊奶做成了调制乳，改变它的口味，使口味多样化能使更多人接受。调制乳和纯羊奶的区别主要是它们的含乳量不一样，调制乳的要求只要不低于80%就可以，而纯羊奶的含乳量是100%的。

无论是纯羊奶也好，还是调制乳羊奶也好，对身体的成长发育都是有积极作用的，但并不是所有人都适合喝羊奶，在选择羊奶之前要了解清楚自己是否适合喝羊奶。

乳冻的概念？

常见异常乳包括生理异常乳、化学异常乳（如低成分、低酸度、冻结、掺杂乳）和微生物污染乳。

冷冻乳是冬季因受气候和运输的影响，鲜乳产生冻结现象，这时乳中一部分酪蛋白变性，同时在处理时因温度和时间的影响，酸度相应升高，以致产生，冷冻乳属于酒精阳性乳的一种。但这种酒精阳性乳的耐热性，要比因受其他原因而产生的酒精阳性乳要高。通常由于榨乳、收纳等过程不合卫生要求，同时又不及时冷却，使乳中存在的微生物迅速繁殖，以致酸度升高，如果酸度达24°T以上时，用70%的酒精均呈阳性

调制乳是什么意思？

调制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。