炼乳的产品配方(欧鲤丸配方)

炼乳的产品配方，欧鲤丸配方？

主料：鲤鱼、鸡蛋。

制作方法：

1、鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用；

2、鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状；

3、剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋；

4、搅拌均匀的鱼肉，加入淀粉。边加淀粉边搅拌，不要一次加的过多，要少量少量的加入；

5、加至鱼肉成团状即可；

6、锅中加入温水，把搅拌好的鱼肉挤成丸子状，下锅；

7、锅开之后，小火煮至3到5分钟即可。

奶茶配方及原料比例表商用？

大份煮奶茶的配方

所需原料：至佳特级拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。 (如果想口感更加顺滑淡奶最好用黑白牌或者双喜奶）

步骤：

1、用其中一个冲茶壶装3000mL水，烧开； 2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；

3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次； 4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），重复第3步骤；

5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；

6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300g白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用；冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入三花全脂淡奶9成满搅匀即可。）台式奶茶奶味浓，果味品种繁多，一般加珍珠材料：立顿红茶包10包，开水1000ml，三花全脂淡奶300ml，动物性淡奶油100ml，炼乳100ml。