乳清蛋白溶液需要灭菌吗(奶啤是怎么做的)

乳清蛋白溶液需要灭菌吗，奶啤是怎么做的？

奶啤被称为“奶香槟”，是一种新型的酸味爽口、营养丰富的含有酒精的乳饮料。它的酒精度很低，酒体呈乳白色，具有馥郁的麦芽清香，略带碳酸气，泡沫丰富洁白，质感更加细腻润滑；同时，奶啤又具有乳饮料酸甜适口、营养丰富的特征。将奶啤归为“健康饮品”，是因为奶啤中含有异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸，维生素B1、B2、B6，生物素、叶酸和蛋白质等丰富的营养成分。

奶啤的做法步骤

1. 全家福

2. 加入适量酸奶

3. 加入适量啤酒，搅拌均匀

4. 快速搅拌，就会出现很多泡泡

脱盐乳清粉？

是指从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术(电渗析，离子交换)脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的乳清粉。

脱盐乳清粉是非常优质的乳清产品，按照等级不同可以分为D40、D50、D70、D90，目前婴幼儿奶粉中脱盐乳清粉通常使用D90，脱盐程度较高，调整蛋白质比例。

牛奶的主要成分就是水和蛋白质？

从营养的角度来讲，普通的牛奶真不普通，可能正是因为牛奶的“不普通”，所以才受到追捧。

一、牛奶的营养不普通，富含优质蛋白质

确实牛奶的主要成分就是水和蛋白质，这是构成生命体必须的元素，这样来看牛奶的营养还很普通吗？

牛奶的营养成分很丰富，可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙、镁等营养素，其中丰富的优质蛋白质和钙就是牛奶被推荐的主要原因。

尽管看起来牛奶的蛋白质含量仅有3.3克/100克，相比优质蛋白质十佳食物排名中的其他食物蛋白质含量看起来要少一些，但是，牛奶必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质，易于吸收和利用。另外牛奶方便应用，很容易达到膳食之间推荐的摄入量——吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。

二、牛奶的营养不普通，富含易吸收的钙

牛奶中的钙含量高、吸收率高，是膳食钙的优质来源，奶中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的

吸收。

一般市售的牛奶营养成分表中，大多数牛奶钙含量都超过100毫克/100毫升，一盒200毫升的奶就有200毫克钙。

膳食指南推荐成人每天至少摄入800毫克的钙、儿童在800-1000毫克（4-14岁）、老人1000毫克、孕妇乳母1000毫克。

一盒奶就能轻松提供至少1/4或者1/5的钙，早晚、或者下午加餐，就能满足一半的钙摄入量，再加上其他食物中的钙，就能轻松从一日三餐中满足钙的需求量。

三、牛奶制品品种多，方便购买和食用

奶制品种很多，常见的有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等。如果在不方便购买液态奶的地方，用奶粉也很方便冲调饮用。

对于乳糖不耐受的人，可以选酸奶或低乳糖奶产品，如低乳糖牛奶、酸奶、奶酪等。

超重或肥胖者还可以选择饮用脱脂奶、低脂奶、脱脂奶粉等等。

现在物流方便，奶酪这类奶制品也很方便购买，也可以在丰富奶制品的选择。