植乳奶油怎么做冰激凌好吃(做蛋糕剩下的奶油怎么做冰淇淋)

植乳奶油怎么做冰激凌好吃，做蛋糕剩下的奶油怎么做冰淇淋？

做蛋糕剩下的奶油做冰淇淋方法如下： 材料：纯牛奶150ml、动物性淡奶油200ml、白砂糖30g 准备材料，牛奶和淡奶油均冷藏后使用。 1，事先将冰淇淋机的搅拌桶放入冰箱冷冻12小时以上。（冻到搅拌桶内壁的液体不晃动，摸起来粘手就可以了） 2，将牛奶倒入容器中。 3，再加入淡奶油。 4，再加入白砂糖搅拌均匀。 5，倒入搅拌桶内，开启红色开关按钮，冰淇淋机即进入工作状态开始搅拌。 6，20分钟后搅拌工作完成。 7，做好的冰淇淋属于无冰渣的软质冰淇淋，可以直接食用。 ‍8，或者装入器皿中冷冻一会，再用挖球器挖出来装盘。图省事的话，可以直接连搅拌桶一起冻起来。

上次做奶油酸奶冰激凌剩下了好多吃不了？

可以用来做奶味发糕。

细玉米粉300克，面粉200克，冰淇淋（化成水的）300克，干酵母6克，盐3克，搅打成糊状。发酵到二倍体积，倒入一个大盘中，蒸30分钟，就是美味发糕。

求商业冰激凌配方做法？

用料

蛋黄4个细砂糖60克雀巢全脂牛奶100克盐1/8小勺（0.625ml）雀巢淡奶油380克新鲜蓝莓175克细砂糖（蓝莓酱用）40克

蓝莓冰淇淋的做法

首先制作蓝莓酱，将新鲜蓝莓倒入奶锅或平底锅（要使用双层不粘锅）。

倒入40克细砂糖，拌匀，使糖均匀裹在蓝莓上。

开小火，用木铲或硅胶刮刀慢慢搅拌，使糖溶解，蓝莓也慢慢渗出汁水。

当糖全部溶解，锅里的液体沸腾以后，用中火继续熬煮片刻。熬到开始变浓稠的时候，用木铲或硅胶刮刀不断翻炒，直到它变得越来越浓稠。

煮到浓稠酱状，就可以关火了。

将煮好的蓝莓酱盛入碗里，彻底冷却。放入冰箱冷藏备用。

接着开始制作冰淇淋了。将牛奶、细砂糖（60克），盐倒入奶锅（盐只需要1/8小勺，如果你的最小量勺是1/4小勺的，用它量一半盐就够了。少量盐可以提升冰淇淋口感，但千万不要放多了）。

将牛奶混合物加热并搅拌至糖溶解。然后煮到沸腾。

另一边，将蛋黄用打蛋器不断搅打，边搅打边倒入煮好的牛奶（不要一次性倒入，免得把蛋黄烫熟）。直到牛奶全部倒完，成为蛋黄牛奶混合液。

将蛋黄牛奶混合液重新倒回奶锅（想要混合液体更细腻可以过一次筛）。小火加热并不断用硅胶刮刀搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。

加热的时候一定要小心观察，当混合物变得浓稠，可以挂勺的时候（如图片所示）就可以了。千万不能将液体煮开，不然会产生蛋黄颗粒。

当液体浓稠到可以挂勺的时候，立刻关火并把奶锅坐在冷水里（防止余温继续加热），不断搅拌使锅里的混合物冷却。冷却以后，如果时间允许，建议放入冰箱冷藏到6℃左右再继续下一步。

冷藏好的蛋乳泥，与第6步做好的蓝莓酱混合。

用刮刀不断搅拌，使蓝莓酱和蛋乳泥充分、彻底的混合在一起。

最后，可以打发淡奶油了（雀巢淡奶油平时为室温储存，但打发前要放入冰箱冷藏直到温度降到6℃左右，不要直接打发常温淡奶油，否则难以打发）。

用电动打蛋器高速打发淡奶油，淡奶油会渐渐变得稠厚。

打发到提起打蛋器，滴落的淡奶油会在表面留下软软的纹路，这种程度就可以了。不要打得太发哦。

将第14步的蓝莓蛋乳泥倒入打发好的淡奶油里。

用刮刀拌匀，就是冰淇淋液了。

冰淇淋液直接放入冰箱冻硬，就是美味的冰淇淋了，不需要冰淇淋机，也不需要在冻的过程中取出来搅拌。这里我们有两种选择，一是将冰淇淋液直接留在大碗里，冻好以后，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球，盛到小碗里食用（如成品图所示）。也可以直接将冰淇淋液倒入小份的冰淇淋杯，冻好以后，拿出来直接吃。