灭菌乳非脂乳固体(非脂乳是什么)

灭菌乳非脂乳固体，非脂乳是什么？

非脂乳是一种固体，指牛奶中除了脂肪（一般的刚从奶牛乳房中挤出的鲜牛奶的脂肪含量为3%左右，根据季节不同略有区别）和水分之外的物质总称。

非脂乳固体的主要组成为：蛋白质类（2.7%～2.9%左右）、糖类、酸类、维生素类等。鲜奶的非脂乳固体一般为9%～12%左右。其中蛋白质具有水合作用性质，在均质过程中它与乳化剂一同在生成的小脂肪球表面形成稳定的薄膜，确保油脂在水中的乳化稳定性。

特仑苏谷粒调制牛奶属不属于纯牛奶？

不属于国家规定：蛋白含量大于等于2.9%非脂乳固体大于等于8.1%脂肪含量大于等于3.1%才能叫牛奶。采用巴氏杀菌出来的叫巴氏杀菌鲜牛奶采用高温瞬间杀菌（也叫UHT杀菌）叫灭菌纯牛奶。里面加了调味的但是蛋白含量在2.3%以上的叫调味奶。蛋白低于2.3%到1.0%的里面加的有水不能叫牛奶只能叫含乳饮料。由于奶牛的个体差异有时新挤出的牛奶也有可能达不到这个标准有的奶牛可能高于这个标准。但愿我的回答对你有所帮助，谢谢。

蒙牛制作牛奶的原料是纯牛奶吗？

蒙牛的现代牧场系列产品近期全面上市，其是一款较高端定位的产品。蒙牛现代牧场位于马鞍山丹阳镇，这也是蒙牛花费巨资打造的奶源基地。 产品名称:蒙牛现代牧场纯牛奶 产品类型:全脂巴氏杀菌乳 产品售价:3.7元人民币 购买地点:吉买盛超市 净含量:230毫升 蒙牛现代牧场纯牛奶使用了利乐包装，不过其包装并非纸袋或纸盒装，而是采用了瓶型包装，这是个很创新的做法。这款产品的保质期为7天，贮存条件是2-6摄氏度冷藏。 蒙牛现代牧场使用鲜牛奶为原料，其使用闪蒸工艺加工，最大限度的保留了牛奶的营养，其优质乳蛋白的含量大于等于3.3%。 这款产品的营养成分如下:(每100毫升内含) 蛋白质≥3.3克 脂肪≥3.3克 非脂乳固体≥8.4克