乳清蛋白怎么灭菌(脱脂羊乳清粉和全脂奶粉有区别吗)

乳清蛋白怎么灭菌，脱脂羊乳清粉和全脂奶粉有区别吗？

1、营养价值不同

因为全脂奶粉相当于初乳，里面所含的可溶性微量元素要比经过脱脂处理的脱脂奶粉要高很多，尤其是动物脂肪中所含的蛋白质。因此一般人都食用全脂奶粉。脱脂奶粉由于脂肪含量低，热量低。则对于特殊人群来说，例如过度肥胖而又需要补充营养，希望身材苗条的女生。

2、维生素含量不同

羊奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在羊奶的脂肪当中。如果把羊奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，造成对人体维生素的补充流失。所以，许多国家都规定必须在脱脂羊奶粉中额外添加维生素A、D等。

3、味道不同

专家指出，羊奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果脱脂羊奶，香味就会不足，羊奶喝起来就会有浓浓的膻味。

4、所含脂肪量不同

全脂羊奶粉以羊乳为原料，营养价值特别高，100克奶粉中，有将近30克是动物脂肪。而部分脱脂奶粉中的蛋白质和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脱脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，热量也低很多。

脱脂牛乳清粉是什么？

脱脂牛乳清粉就是用脱脂离心分离机将全脂奶中的脂肪分离出去得到的牛奶叫脱脂奶。再经过喷雾干燥成粉后便得到了脱脂乳粉。脱脂奶粉的蛋白质、碳水化合物含量比全脂奶粉高，脂肪含量降到1%左右。脱脂奶粉的热量比较低，适合热量需求不高的中老年人，对脂肪消化不良的婴幼儿也可以选择含有脱脂奶或脱脂乳粉的配方奶粉。添加了脱脂奶粉的配方奶粉相对好消化，不易发生氧化，比较好保存，但是脱脂奶粉奶香味较淡，口感不如全脂奶粉好，另外脱脂牛奶中脂溶性维生素含量少，甚至几乎没有。

冲奶粉有时候有奶块？

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对于你的奶粉冲时会有奶块和颗粒现象的存在。对于这种现象的发生，首先要考虑奶粉的保质期的问题和奶粉的质量。一定要查看好奶粉是否过了保质期，过了保质期的奶粉会有板块和颗粒现象的发生，就不能给孩子喝了，如果是奶粉质量的问题就更不能给孩子喝了。

如果这两者都不是，那就考虑冲奶粉的方法问题了。其实，冲奶粉也是很有讲究的。

奶瓶经开水烫煮消毒后，先倒入奶瓶一半凉开水，再倒入热水，水量调制到奶瓶的一半，将整个奶瓶烫热，并保持奶瓶的温度，以免奶粉凉的过快，水温调到42～45℃左右，然后再倒掉一部分水，（保留40毫升水即可）再滴到手腕内测测试温度，然后，再放入一平勺奶粉，（一平勺奶粉一般对30毫升水）再将奶瓶倾斜30度，用两手快速搓奶瓶，把奶粉摇均匀即可。

用以上方法试试，因为不正确的冲奶粉方法也会导致有板块或颗粒出现，看看是不是奶粉还会出现你所说的那种情况。

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