炼乳蛋糕配方和做法,最近你又get到了什么新技能?
做各种美食,凉皮,面包,饼干,炸薯条?,糖葫芦,鸡蛋灌饼,油饼,春饼,饺子,烙饼。。。
肉丝蛋糕卷的做法?
工具/原料more
低筋面粉 (60克)
牛奶 (50克)
鸡蛋 (4个)
色拉油 (50克)
糖 (20克)
盐 (0.5克)
肉松 适量
沙拉酱 适量
香葱 适量
白醋 3滴
步骤/方法
1/15分步阅读
牛奶加色拉油搅拌至乳化状态。
2/15
加入面粉
3/15
拌均匀
4/15
加入蛋黄
5/15
用蛋抽搅拌至顺滑状态。〔后蛋法,面粉无需过筛〕
6/15
将蛋清加入白醋,加入全部的糖中速转高速打发至打蛋器提起有小弯角,转低速整形下气泡即可。〔白糖一次加入〕
7/15
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊
8/15
拌匀.
9/15
加入全部的蛋白霜
10/15
切拌均匀。
11/15
烤箱上下火150度预热。28X28金盘垫油布,蛋糕糊倒入金盘
12/15
用力震两下。
13/15
表面撒肉松,葱花,挤色拉酱。中下层烤18分钟。
14/15
取出烤盘用力一震倒扣在晾网上,取掉烤盘,稍冷却,撕掉油布。
15/15
蛋糕上抹色拉酱,紧紧卷起,用保鲜膜包住,冷藏冰箱1小时定一下型,再切块食用。我通常卷好就切了吃了,来不及定型冷却的。
蛋堡的面糊做法和配料?
主料:小麦面粉150g,猪肉末80g,鸡蛋。辅料:油适量,盐适量,胡椒粉适量,辣酱适量,海米适量。
准备好面粉。
加入水少许盐搅拌成炼乳状的浓稠度。
猪肉馅加入盐、胡椒粉、海米搅拌均匀。
蛋糕模具内刷一层油。
装一半的面粉液。
烤箱预热250度下层下火烤5分钟左右。
看见下层面液变色稍微凝固,打入鸡蛋。
放入猪肉馅。
上面在填满面液。
转中层,上下火250度,烤20-30分钟中间表面刷一层油。
烤的蛋堡取出来。
蛋堡稍凉脱模。
抹上辣酱口味更好
还没有评论,来说两句吧...