脱脂乳粉乳清粉(倍恩喜属于脱脂奶粉还是全脂)

脱脂乳粉乳清粉，倍恩喜属于脱脂奶粉还是全脂？

倍恩喜属于全脂羊奶粉

这款奶粉是以羊乳为原料，相当于初乳，营养价值特别高，尤其是动物脂肪中所含有的蛋白质。而乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖，脱盐乳清粉是将乳清粉中的矿物盐脱去，更利于宝宝吸收消化。至于脱盐羊乳清粉则表明乳清蛋白和乳糖均来源于羊，这是一款再纯正不过的纯羊奶粉了。

其次，除了基础营养成分以外，倍恩喜羊奶粉基于已有的天然OPO、唾液酸、核苷酸的成分上，还添加了硒、锰、肌醇、牛磺酸、DHA、ARA以及低聚果糖、低聚半乳糖和叶黄素，对宝宝有益的成分相当全面。

大桥道进口乳清粉有病毒？

三聚氰胺是奶农坑的企业，乳清粉之所以国产的少是因为酪蛋白国内需求不大，只生产乳清粉剩下的酪蛋白不好卖，进口产品被感染病毒有不确定因素，谁也不能确认下一个是谁，不过用前应该检测，婴配粉检测非常严格，一般问题基本不会流入市场。国产奶粉品质已经很不错了，不用崇洋媚外，很多进口奶粉之所以便宜是因为用料中含脱脂奶，浓缩奶，固体奶，麦芽糊精糖浆固加在奶粉里使得成本不高，还有的乳糖排名第一，这些都会降低成本减少售价，现在国产奶粉标价虚高实际成交价并不高

乳糖的做法？

1.原料要求以副产品干酷乳清为原料，干物质6.5%、乳糖4.8%、脂肪0.4%、灰分0.05%，酸度1°T。也可采用酸法干酷素乳清或凝乳酸乳清。

2.乳清脱脂：乳清加热至35℃左右，经奶油分离机分离，使干酷乳清含脂肪为0.4%。

3.乳清蛋白的分离：干酷乳清的滴定酸度为14～20°T，直接加热至90～92℃，然后加入经发酵处理的酸乳清(150～200°T)，使乳清酸度提高30～35°T，再重新加热至90℃，乳清蛋白即可凝固、静止，使乳清和蛋白质分离，也可用压滤机使其分离。

4.乳清浓缩：采用单效或多效浓缩罐，对乳清进行浓缩以除去大部分水分。为防止乳糖焦化，浓缩温度不超过70℃，终了时，浓缩糖液的比重不应低于40°Be′，浓缩度为90～92%，干物质达60～70%，乳糖含量为54～55%。

5. 乳糖结晶：浓缩糖液冷却后进行乳糖结晶，可采用平锅式自然结晶法和带夹层水冷却的结晶机中强制结晶法。平锅式自然结晶法，结晶的最初阶段要进行搅拌，待温度下降到30℃以后，可停止搅拌，结晶时间不少于30小时，强制结晶法可分为快速结晶和缓慢结晶两种，都在带夹层的λ可通入冷水冷却并装有搅拌器的结晶机中完成。已结晶好的糖液，具有良好的、明显的结晶结构，结晶体应为1～2毫米，呈粘稠状。

6.脱除母液与乳糖的洗涤：结晶后的乳糖，利用离心脱水机使乳糖晶体与糖蜜分离，再加入结晶糖量30%的水洗涤乳糖，以除去残存的母液和大部分盐类。经洗涤脱水后的乳糖称为湿糖，其含水量15%以下。为避免洗涤水温度过高而溶解乳糖，洗涤水的温度应低于10℃。

7.乳糖的干燥：可在半沸腾床式干燥机或气流干燥机中进行，干燥机内带有搅拌装置，干燥温度小于80℃，干燥后乳糖呈乳黄色的分散状态，水分小于1～1.5%。也可用微酸来干燥乳糖。

8. 母液的回收：母液中含乳糖约为牛乳糖总量的1/3，内含有蛋白质和盐类。母液用直接蒸汽加热至沸腾，静置，使蛋白质、盐类等不纯物沉淀，吸上层清净母液，在70℃下进行浓缩，除去大部分水分，使浓度达到42～43°Be′，然后进行结晶、洗涤、干燥，制成粗制乳糖。粗制乳糖的成品率为牛乳总量的3～4%。粗制乳糖呈淡黄色结晶粉末状，含肿蛋白质(特别是乳白朊含量较多)、灰分等不纯物。用活性炭吸附法精制。

9.粗制乳糖的溶解：在溶糖锅中，于机械搅拌下加入2%活性炭，使乳糖溶解并与活性炭充分混合，用直接蒸汽加热至沸点，浓度为30～31°Be′。再用少许石灰乳调节糖液的pH值至4.6，由于活性炭的作用，吸附了糖液中的色素。

10.压滤：上述混合液通过板杠压滤机，滤出活性炭和被吸附的杂质和蛋白质，得到纯净的糖液，颜色为淡黄色或白色，然后入结晶缸内。

11.结晶：糖液在间隙搅拌下进行自结晶，结晶时间不少于24小时。

12.母液的脱除及洗涤：结晶后的乳糖有明显的结晶体，大小为1～2毫米。结晶后的糖液在离心脱水机中脱除母液，用蒸馏水或经活性炭吸附处理后的水进行洗涤，以除去残存的母液、可溶性蛋白质和盐类等。洗涤水温度在10℃以下。

13.干燥、粉碎和筛选：含水分15%以下的半成品湿糖，可用架盘干燥箱进行干燥，干燥温度应在80℃以下，边干燥边搅拌，避免局部温度过高而产生焦化。然后用万能粉碎机进行粉碎，80目筛筛选，包装。