原制奶酪和干酪的区别(黄油等一类东西之间的区别)

原制奶酪和干酪的区别，黄油等一类东西之间的区别？

黄油：是从牛奶中分离出来的稀奶油，经成熟、搅拌而制成的，其主要成分是脂肪，含量为80%-83%，剩下的主要是水分，不含蛋白质。

炼乳：是经预处理、浓缩、灭菌、灌装制成的浓缩牛奶，无发酵过程，分甜炼乳和淡炼乳两类。经高温消毒后，大量维生素被破坏，尤其是甜炼乳含有大量蔗糖，不适合糖尿病、高血脂、肥胖等人群食用。 奶酪是发酵的牛奶，芝士和奶酪是一样的！广东人翻译过来的芝士 酸奶就牛奶发酵的

芝士片和奶酪片一样吗？

芝士片和奶酪片没有区别，是同一种食物。

芝士是cheese的音译，奶酪是cheese的意义翻译。cheese是牛奶的发酵制品。

全脂牛奶分离后可以得到脱脂牛奶和稀奶油（稍加工可打到淡奶油和重奶油），奶油通过搅拌分离，就可以得到黄油了。

黄油是牛奶分离再分离的产物，芝士是牛奶稀奶油的发酵产物，本质上还是有很大的区别的。

原态乳酪和奶酪区别？

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的原态酪乳即酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶