怎么用淡奶油做奶茶,奶茶里面的芝士是什么做的?
芝士奶茶的做法如下 【材料】 主料:糖少许,奶精2勺,红茶适量,奶茶精1勺,果粉1勺,珍珠少许 【做法】 1. 将奶精用少量热红茶融化。 2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖 3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀 4. 珍珠用小火煮至变大变软(大概得煮40分钟,中途需要换水) 5. 将珍珠放入杯中即可
请问做奶茶要用什么茶叶?
奶茶是一种非常好喝的饮品,在家里也可以煮奶茶,做奶茶适合的茶叶还挺多的,但是煮这种方式要用到不一样的茶叶,那么煮奶茶用什么茶叶最好?煮奶茶的时候要注意什么?

一、煮奶茶用什么茶叶最好
红茶,煮奶茶大部分情况下使用的都是红碎茶,煮出来的口感比较好,像茶叶中比较有名的红茶锡兰红茶,阿萨姆红茶等,做出来的奶茶比其他绿茶或者乌龙茶叶做出来的奶茶口感也会比较好一点,也是我们生活中在家里煮奶茶或者在奶茶店里煮奶茶最常使用的茶叶种类。
二、煮奶茶的时候要注意什么
1.煮奶茶的时候需要加入牛奶,但是不要直接加入冷牛奶,需要将牛奶进行加热,加热到七八十摄氏度就可以,不要完全将牛奶煮沸,因为牛奶中含有非常丰富的蛋白质,在特别高的温度下蛋白质是会变性的,会减小牛奶的营养价值,所以将牛奶加热到七八十度就可以了,不要完全煮沸,但是如果直接加温度不太高的牛奶的话,口感会打折很多,因为这时候的牛奶是和其他成分融入不到一起的。

2.煮奶茶之前要先将茶叶煮一段时间,煮几分钟茶叶可以更好的释放茶叶的香味,最好保持在五分钟以内,时间不需要太长,太长的话会流失掉很多茶叶的香气。
3.茶叶和牛奶的比例也要注意,可以根据自己的口味加入适量的茶叶,如果喜欢茶味重一点的就多放一点茶叶,喜欢奶味重一点的就放多点牛奶。

煮奶茶最好还是使用红茶比较好,很多现煮的奶茶店都是使用的红茶,而且我国很多少数民族哈萨克族,蒙古族等这些居住在高原的人们也有着煮奶茶的风俗,也全部都使用的红茶,煮奶茶是一件比较麻烦的事情,我们在家里煮奶茶的时候也要注意把控牛奶加热的时间以及茶叶等的用量。
港式奶茶正宗做法?
港式奶茶的正宗做法
完美的港式奶茶——茶要够浓,奶也要够浓,入口幼滑如丝,不会一饮而泻,而是延绵细蜜,有奶油的口感,奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定,淡奶所含的奶脂一定要够浓,奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣,成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半,奶味绝对不能掩盖茶味,而且入口不能涩,才算一杯完美的挂杯港式奶茶。1、黑白淡奶一罐,锡兰红茶粉15克,白糖适量,水500毫升,500ml量杯1个,100ml小量杯1个,10g果粉勺1个,奶茶过滤网1个,小锅1个。
2、用量杯取500ml水倒入锅中,用果粉勺取15g红茶粉加入锅中煮5分钟,边煮边搅拌以防粘锅,用小量杯取200ml淡奶加入锅中,继续边煮边搅拌,直至沸腾,关火。
3、倒出煮好的奶茶,用过滤袋过滤,将过滤好的奶茶倒入杯中,根据个人喜好适量加糖
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