灭菌乳产品简介怎么写好(牛奶高温灭菌和低温灭菌的区别)

灭菌乳产品简介怎么写好，牛奶高温灭菌和低温灭菌的区别？

保质期不一样。

牛奶高温灭菌保质期一般为半年，它是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃，4到15秒)的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。

牛奶低温灭菌保质期只能保存3～10天，最多16天 。利用病原体不是很耐热的特点，它用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，

巴氏杀菌奶是什么奶？

巴氏杀菌奶指对鲜牛奶采用低温的巴氏杀菌法加工成的牛奶（一般为72℃--85℃）巴氏杀菌既能够达到安全饮用标准，又能最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味。巴士杀菌法由法国微生物学家路易.巴斯德发明而得名。

保持式灭菌工艺是什么？

保持式灭菌乳：对加工工艺过程的定义：物料在密闭容器内被加热到至少110℃，保持15~40min，经冷却后而制成的产品。