炼乳啤酒做法配方大全(年夜饭15种甜品做法)

炼乳啤酒做法配方大全，年夜饭15种甜品做法？

一、烤肠烤囗蘑

1.土豆去皮，改刀切成块清洗干净备用

2.口蘑清洗干净，去掉根部

3.锅中放入2勺油，放入蒜瓣，小火炸至金黄色。

4.土豆、口蘑放入容器里，加入1勺黑胡椒粉、1勺盐、1勺辣椒粉、1勺孜然粉，然后把锅中的蒜油浇入，抓拌均匀。

5.放入空气炸锅里，200度烤15分钟

6.取出放入烤肠，200度再烤5分钟

二，冰糖草莓

1.准备草莓450克、蓝莓80克

2.用盐水泡五分钟，再用清水冲洗干净。

3.草莓去蒂，蓝莓控干水份

4.用竹签把草莓和蓝莓串起来

5.锅中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的过程不能搅拌哦，等糖完全融化后，观察糖汁表面的气泡，开始会产生较大的气泡，继续加热。当气泡变的很小很浓密时，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能够冷却结晶，这时糖浆就熬好了

6.把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上，待糖浆冷却凝固定型后，轻轻一拨，就可以开吃咯

三、菠萝冻

1.在菠萝的1/5处切开，切去顶做盖子用，用水果刀在四周划一圈使皮和果肉分离

2.注意底部切透了，用水果刀把菠萝肉挖出，菠萝肉切丁用盐水浸泡备用

3.把菠萝丁放入料理机中加入少许纯净水，打成菠萝汁备用

4.打好的菠萝汁过滤一下，只要菠萝汁，果渣不要，然后倒入不沾锅中

5.加入白糖、白凉粉煮沸关火（减肥的妹子，可以把白砂糖换成代糖）

6.菠萝碗中放入菠萝丁，倒入煮好的糖水，放入冰箱冷藏至凝固

四、橙子烤翅

1.橙子切成厚片备用

2.鸡翅中洗净后正反面分别划两刀，方便入味

3.加入生抽、老抽、蚝油、料酒及黑胡椒碎、蜂蜜、盐还有蒜末,抓匀腌制2小时，时间充裕的话可以放保鲜袋入冰箱冷藏腌制一夜

4.然后在鸡翅上面摆放上一片橙片，囊刚入空气炸锅200度烤10分钟，

5.香橙烤翅外焦里嫩，夹着一丝清香的橙香，一口气吃上四五个也不会腻！

五、鸡汁豆皮

1.准备2张千张，成本2块钱，切成两指宽的条，然后串在小竹签子上（自己在家吃可以简单点，切成一指宽的条就行，不用穿签子）

2.用半只母鸡炖一锅鸡汤，炖上三四个小时，汤炖好后，将之前切好的豆腐皮下锅煮熟浸泡入味（如果觉得炖鸡汤麻烦，直接使用鸡汤口味的浓汤宝）

3.奶锅中倒入半碗鸡汤，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精，锅里酱冒细泡时加入半碗水淀粉（淀粉+凉开水兑的）倒入1勺孜然粉，1勺辣椒粉

4.小火不停搅拌冒大泡就好了，撒上少许白芝麻，熬制浓稠关火

把料汁刷在豆皮上就可以开吃了

六、啤酒鹌鹑蛋

1.鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约5分钟关火，捞出鹌鹑蛋。

2.速度地倒入凉水盆里，晃动1-2分钟即可。现在鹌鹑蛋壳轻轻松松就可以剥下来了，一大盆鹌鹑蛋就这么晃荡后，很快剥得干干净净（这里利用的就是热胀冷缩的原理）

3.锅中放入1小勺油，放入1勺白糖、香叶、八角、香叶等，炒出糖色

4.放入鹌鹑蛋，提起不粘锅晃动锅身，使鹌鹑蛋能均匀上色。

5.锅中倒入啤酒，啤酒的量要没过鹌鹑蛋，用啤酒代替清水煮的鹌鹑蛋口感更好。加入2勺生抽、1勺老抽煮沸，继续用小火慢慢炖至。锅中汤汁变得越来越浓稠的时候，卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里更入味，卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里半个小时更入味。

七、奶枣

1.红枣洗干净，晾干多余水分，用吸管去核，把坚果塞进去，什么坚果都可以，我用的是炭烧口味的腰果

2.黄油倒入锅中，小火加热至融化，再倒入棉花糖，炒至融化

3.加奶粉继续搅拌，直到奶粉全部融入棉花糖里

4.倒入大枣翻炒，让所有枣的外面都裹上棉花糖

5.趁热把枣一颗一颗拽下来，整理一下，放进装着奶粉的盘子里，让枣子表面裹上奶粉即可

八、蜜瓜牛奶冰

1.哈密瓜对半切开去瓤，拿出水果挖球器，把哈密瓜内部挖出一颗一颗球，变成哈密瓜碗

2.纯牛奶放冰箱冷冻成冰块，用擦丝器来回摩擦

3.牛奶刨冰像雪花一样，很细腻的刨冰

4.冰沙放在哈密瓜盅里，爱吃甜的也可以淋一些炼乳

5.摆上哈密瓜球，撒上少许椰蓉即可

九、梨冻波波球

1.开水加入茶包，泡出茶汤后加入白凉粉+白砂糖搅拌均匀

2.煮好之后倒入冰球模具，冷藏至凝固

3.锅中加入清水+枸杞+红枣+梨块+冰糖熬煮30分钟

4.关火加入白凉粉搅匀

5.舀入布丁杯，放凉至凝固

6.冰箱拿出雪梨冻，放上啵啵球，淋上桂花蜜即可

十、炒红果

1.准备新鲜山楂清洗干净待用

2.用奶茶吸管辅助去掉核、蒂，然后再次冲洗一次去掉残留的果肉渣。

3.把加工好的红果肉放入汤锅中，加入纯净水

4.放入330g的冰糖，大火烧沸后转小火继续熬煮，其间不要加水，注意别糊底。

5.为保持形状，尽量不要用锅铲。待水再次沸腾后煮两分钟汤汁粘稠即可。注意火不能大了，火大山楂就都烂了

6.吃的时候撒上桂花即可，这个虽然不是老北京地道正宗的炒红果，但是很好吃，凉透以后放入干净的密封罐，冷藏之后吃更可口哦！

十一、培根土豆卷

1.两个土豆去皮切块

2.切好的土豆块放入蒸笼里，大火烧开，上气后放入蒸笼蒸20分钟

3.锅中放入黄油，下洋葱炒香，倒入蔬菜粒

4.加入蒸好的土豆，用锅铲压成泥，加入少许盐、黑胡椒调味

5.混合沙拉酱抓拌均匀

6.取少许土豆泥揉成圆柱形状，放在培根一端卷起来，记得要裹紧

7.放入不粘锅中，不用放油，培根会出很多油

8.小火煎至培根金黄即可

9.刷上一层照烧汁，撒上欧芹碎装饰一下就可以啦~

十二丶孜然烤鸡腿

1.鸡腿清水浸泡一会，泡去血水，清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。鸡腿正反两面划几刀方便入味

2.倒入1勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒、1勺蒜末、1勺白糖、1勺辣椒粉按摩均匀，冰箱冷藏一晚上。这样腌一晚上更加入味，第二天吃的时候也很方便，尤其适合上班族。

3.打开空气炸锅，放进烤网，再铺一层锡纸，锡纸一定要大一些。四周卷起，这样可以挡住汤汁儿。

4.炸锅调180度，烤20分钟

5.到时间了取出，抹一层蜂蜜水（蜂蜜：水～1：1）180度再烤5分钟。想要鸡腿的颜色深一些，最后10分钟可以将温度调到200度

6.吃一口就上瘾的蜂蜜烤鸡腿，鸡腿饱满多汁，烤制的过程中整个房间充满着香味，可是相当的诱人了呀！

十三、绝味毛豆

1.毛豆用盐水搓洗干净后，把两头剪掉，这样比较入味

2.水烧开后，把毛豆放进去，撒入2勺盐，滴几滴油

3.将煮好的毛豆捞出沥水后迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用

4.碗中放入干辣椒蒜末，油烧热淋入上面，加入1勺生抽，2勺醋，少许的糖和鸡精，1勺香油拌均

5.把酱料浇在毛豆上，也可以把毛豆倒入酱料里搅拌一下，装盘后开吃，放入冰箱冷藏后味道更好

十四、五香花生

1.新鲜的花生淘洗干净，为了卫生和口感必须仔细地清洗干净，先把花生放入盆中加水浸泡一会，然后用手搓洗，一直到搓洗完花生的水中没有泥沙为止。用手在花生上捏一道小口，方便入味

2.锅中加入适量的清水，加入香叶，桂皮，花椒，八角，干辣椒，1勺盐大火煮开。香料不需要太多，喜欢味道浓一点的可以多放些。

3.再倒入花生，中火煮30左右分钟左右

4.煮好后浸泡至少2个小时，这样才可以更好地入味，如果不着急吃，冰箱里冷藏一晚效果更佳。开口的花生，汤汁带着盐味进入更有味

十五、鸡肉薯片

1.鸡脯肉清洗干净，去掉筋膜切丁待用

2.放入料理机里，加入料酒、盐、胡椒粉，也可以直接用奥尔良腌料

3.打成肉糜，减肥人士不要加淀粉，喜欢吃辣的，可以放点辣椒粉

4.肉糜放在油纸上，表面铺保鲜膜，用盘子压平，接着用擀面棍擀成均匀的薄片，去掉保鲜膜

5.放入空气炸锅150度烘烤30分钟左右，烘透微黄即可。

大阪东京有哪些美食？

大阪！

道顿堀！

几乎每次旅行都是先确定了时间和目的地，然后做功课，找吃的。

然而，去大阪是因为找好了吃的，为了美食专门过去的。

在日料风靡全球的今天，好的日料是相当贵的。首先原材料全部要从海外进口，还需在漫漫旅途中保存得当，再由日本学艺归来的大厨加以制作，端上餐桌后，价格起码翻一番。其次国内大城市的地价楼价已经令人叹为观止，商铺租金也是水涨船高，地处都市繁华地段的高级料理店的价格又要贵上30%左右。

魔都某日料放题，午餐价格每人近400元，任吃。菜式异常丰富，从鱼生到寿司，从热汤到牛排，应有尽有。大胃王们能胡吃海喝好一阵。但是食材大多是大众化的自助食材，谈不上多新鲜，处理方法也不至于多高级。吃完后什么印象都没有。

然而400元的午餐可以在大阪吃到什么呢？

大阪米其林三星料理Fujiya 1935，午餐9道菜的套餐，7800円+税，以当时的汇率算，差不多460元rmb。

这是米其林三星！9道菜啊！一般的街边小店，不到2000円就能吃到心跳的感觉了！味道秒杀国内大多日本菜！

进入正题。为什么是大阪，不是日本别的城市？因为“吃在大阪”嘛，就单单道顿堀一条街，可以吃一个月不重样！除了拥有众多美食之外，大阪消费水平低于东京，生活节奏也不像东京那么快，繁华程度却可媲美东京，酒店住宿都相对便宜些。现在全国多个城市都可以直飞大阪，价格也很实惠，春秋、东航等都经常有特价机票。大阪位于本州岛关西地区，更接近我天朝大国，飞机行程也较东京少一个小时左右。而且，大老远跑去东京、京都、北海道，总要游玩一下自然风景、历史建筑什么的，而大阪，可以尽情地吃，只管吃，其他都一边去。

大阪道顿堀

到大阪，如果没有特别需要前往拜访的餐厅的话，就在道顿堀吃就够了。最好住在心斋桥附近，随时准备来吃！作为游客，在这里能吃到想象得到的一切日本料理：烧肉、河豚、蟹、章鱼小丸子、拉面、烧鸟、串子、鳗鱼饭等等等等。平民消费，真是平民消费，一般点的1000円~2000円就能吃饱吃好，豪华一点的蟹或者河豚料理之类，翻一倍。如果嫌贵的话，康忙，亲，这可是在日本，不能和国内的绝对价格直接对比。日本人均GDP近4万美元，中国才4万多人民币，物价比国内高是很正常的事。15块人民币的盒饭，在日本能找到的可能性几乎为零。

看看道顿堀有些什么吃的吧。

金龙拉面。晚饭开始，一直排到打烊。

横岗级的串店，是不是很想进去一探究竟，好好撸个串？

元祖串烧，招牌是个面目可憎的大叔，内有中国服务生。

一兰！一兰！一兰！最爱的博多拉面！中午11点开始排队，排到晚上11点。旁边是个烧肉店。

大阪王将！饺子。

运河边的章鱼小丸子，人气爆棚！永远要排队。

赫赫有名的蟹道乐。在道顿堀这一小条街上有2家店，距离不到500米（生意是有多好），而且天天取号排队。

飞翔的河豚号。河豚料理比较一般，不算好吃。位子也不紧张。

还有中华料理呢，东北菜。别老瞅着美女广告牌啊。

前方是美食图片！

亲子丼，一般1000円以内搞定。可以理解为用鸡蛋与鸡肉的盖浇饭。

别有一番风味的亲子丼，创意在于将蛋白打成了泡沫，勉强归类为“分子料理”吧，哈哈。

半熟蛋黄、泡沫蛋白与饭交织纠缠在一起，入口后先是泡沫的口感脱引而出，又迅速消散在舌根；鸡蛋黄的鲜味紧随而至，浓浓的香味弥漫开来；最后在咀嚼中才能感觉到滑嫩晶莹的稻米之香。

酱油拉面。

味增拉面。

以上两碗是绵羊偏爱的博多拉面，选择的细面比较硬，与北海道的软面不同，不容易煮软煮散，很入味。经过腌制及入过蜜汁卤汁的日本豚肉叉烧，面汤是精髓，用的是浑厚香浓的豚骨高汤，喝一口，整个人都暖和了，日本人都把汤喝得干干净净。

一兰拉面！去过香港吃过一兰的朋友知道，在香港的排队盛况是多么的空前绝后。在日也是一样，饭店时分，几乎家家店铺都要排队。只有一款拉面，可选大碗小碗，可选择添加配料，十分详细。被称为“福冈第一”的一兰拉面的汤头是一绝，经过十数小时熬制的豚骨高汤呈乳白色，除了豚骨外，不用鸡汤高汤，不放味增料等其他佐料，需要调剂的味道全用原生态的食材提炼。看似略有油脂感，实则是浓厚清淡的香甜味。普通面790円，可加钱选择替玉（加一份面），玉子（溏心蛋）以及加一分叉烧。好吃不贵！必吃美食！

选择项目单，有多种语言的清单可选，方便游客。基本做到了“量身定制”，非常详细。而且一兰是尽最大可能做到了“标准化生产”。曾有日本的朋友告知绵羊，一兰招聘内厨与店员的时候会发一本《操作手册》，给1天的时间学习，之后就是简短的培训，然后就直接上岗了。日本劳动力昂贵，实在折腾不起。所有原材料都是按份量一份份固定的，煮面的时间、面汤的多少、下料的时间、叉烧的份量、捞起的时间、葱、蒜的份量都是严格规定的，内厨师傅只需对照《操作手册》严格执行即可。

道顿堀标志之一的蟹道乐。松叶蟹钳与蟹脚。经水煮过的蟹肉松软易入口，也完全不会塞牙。

超级新鲜的蟹刺身。沁甜的感觉在味蕾上起舞。

蟹肉焗饭。

天妇罗。

炭烧长脚蟹蟹腿。

汤。

蟹寿司与蟹肉卷。这一份套餐4500円，足够一人食用。一般套餐3500円~至6000円左右，算是道顿堀比较高级的消费了。

从一个小门头的入口进去上电梯到二楼，是一家人声鼎沸的烧鸟店，店内的食客喝着啤酒撸着串，其乐融融。

牛腩串。串子都是按个算的，一般是250円左右一串，也有套餐，1000円出头有7,8个串子加啤酒，一个人撸，很嗨了。

这是一份烧鸟套餐，有鸡肉、鸡软骨、鸡皮，每款两串，两人份。

还有这样的串子，是大阪特色的做法。用面粉、鸡蛋裹着主食材一起炸食，口感更丰富，沾酱是浓郁的甜酱。

元祖串烧，很出名的连锁串烧店。里边座了很多中国游客。可能是因为店内有2名中国留学生服务生吧。两层楼的店，大概座50个人左右，配了2名中文服务生，对中国游客的重视度可见一斑。

单纯从看相来说，元祖串烧的串子明显比之前那家二楼上的小店好看。黄金色的面粉与蛋清的外壳更加均匀，包裹得也更紧致。色也十分丰富，蔬菜、肉类、海鲜、豆腐什么的，看菜单就能看上好一阵子。相比一般的撸串小店，元祖串的价格偏贵。点的是2人份的套餐，送了一份卷心菜叶可以配着串子一起吃，税后近4000円。

章鱼烧。道顿堀有不少章鱼烧的摊位，几乎每家都要排队。

500円一份，八个热气噗噗而又懒懒散散的章鱼小丸子，可以做零食吃，也可以作为正餐，绝对管饱。在道顿堀，走到哪吃到哪，真没有什么正餐的概念。绵羊最爱吃那厚厚一层的木鱼花，闻起来是浓烈的鲣鱼香，吃起来是清淡的甘甜味。小丸子外皮像海绵一样柔软，内陷像豆腐一样滑嫩。小心烫啊！

一小小小店，招牌全日文，记不住了。专做天妇罗。

这是我吃过最好吃的鳗鱼天妇罗了！细腻的鳗鱼肉身，柔软鲜美的肉质，完全没有刺，连在米其林一星的广川吃到的鳗鱼都是带一点小刺的。天妇罗的挂糊很薄，但是足够完全包裹住鳗鱼，面粉、鸡蛋与油、水的比例恰到好处，又脆又香，且丝毫不油腻。虾也是极其新鲜的，很弹牙，韧劲十足。4份定食，加一份杂锦天妇罗，吃得圆滚滚的，忘记价格了，反正很便宜。

道顿堀内还有这样吃和牛的地方，最贵的是这份和牛，3000多円。

像吃意大利菜的感觉。

时间有限，胃动力有限，每天至少吃5餐，不能尝试更多的美食了。去到大阪，就住在心斋桥、道顿堀附近吧，每天像个傻子一样吃吃喝喝，人生真美好！